第一美食|酸甜开胃，又香又脆，白萝卜这样做好吃又好看！两勺醋、两勺糖大家好

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夏天天气炎热，人的食欲也明显下降，好像总感觉对付两口就行，可是耐不住饿的快啊，这个时候你会发现有一盘开胃小菜是多么幸福的事情。

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今天，我就给大家带来一款开胃萝卜片，一道非常家常的开胃小菜，口感酸甜，本身萝卜营养丰富、有助消化的作用，夏天餐前来上几片，胃口瞬间就打开了。

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【糖醋腌萝卜】
1.首先，我们准备一个白萝卜，把外皮削干净，切成均匀薄片，尽量切薄一点，更加入味、而且口感更好。

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2.把切好的萝卜片放入盆中，加入三勺食盐，颠盆拌匀后用盘子盖住腌制20分钟，利用食盐的渗透作用，杀出萝卜中的水分，同时去除萝卜的苦涩味，这样吃起来更加清甜脆嫩。

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3.趁着这个时间我们准备腌料，碗中放入三勺生抽、两勺陈醋、两勺白糖、再加入2克食盐，把白糖和食盐搅化备用。

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4.萝卜片腌好以后，我们使劲攥干里面的水分，方便一会腌制的时候吸收料汁入味。

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5.然后把萝卜片放入料碗中搅拌均匀，让每片萝卜都浸在料汁中，再次用盘子盖住密封腌制24小时以上。

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6.24个小时以后萝卜片已经腌好了，把它摆放在盘中，放上香菜、再浇点腌料，即可享用。

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阿飞有话说：
1.萝卜片一定要提前杀出水分，方便后期腌制时吸收料汁入味，而且能够去除苦涩味。
2.腌好的萝卜片一定要把水分攥干，否则盐味太重、吃着齁咸。

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好了，这道爽口开胃的糖醋腌萝卜就做好了，夏天可以腌一些，开胃又下饭。
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