葡萄酒开瓶了可以保存多久自酿葡萄酒保存多久过期 _保存

以往我们喝的酒量一般是750ml，所以我们经常会遇到这样的问题，开瓶后酒能存放多久？葡萄酒开封后为什么能保存这么久，开封后葡萄酒的品质会有什么变化？

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葡萄酒开封后可以存放多久的问题不能简单概括。我们需要具体情况具体分析，才能得出肯定的答案。一般来说，加强酒开封后的保质期更长。只要保存得当，保质期可以长达1个月。对于其他葡萄酒，开瓶后的保质期只有大约 3 到 5 天。因此，接下来我们将根据葡萄酒的不同类型和不同的储存方法告诉您确切的答案。
1、起泡酒（SparklingWine）开瓶后，由于减压，溶解在酒中的二氧化碳会以气泡的形式从酒瓶中溢出，这会迅速将起泡酒中的好闻化学物质和脂肪酸浮出水面，给人们带来愉悦的品尝体验。然而，随着时间的流逝，瓶中的气泡消失了，起泡酒变得暗淡无味，从而失去了它的美感。因此，起泡酒应在开封后立即饮用，以体验更好的口感。如果喝不完，也应立即将起泡酒瓶塞住，放入冰箱冷藏。保质期为1至3天。一般而言，传统香槟法酿造的卡瓦起泡酒和香槟的保质期略长于橡木桶二次发酵法酿造的普罗塞克。
2、酒体轻盈的白葡萄酒、甜白葡萄酒和桃红葡萄酒
大多数白葡萄酒和桃红葡萄酒在开瓶后都会用软木塞密封并存放在冰箱中。保质期在一周左右（5 到 7 天）。在开封后的头几天，这些葡萄酒只会轻微氧化，氧化程度非常轻微，您几乎无法察觉。此外，一些富含矿物质风味的葡萄酒，由于轻微氧化，口感甚至更好，如意大利北部的灰比诺、法国的雷司令和长相思。
3、酒体丰满的白葡萄酒
与酒体轻盈的白葡萄酒相比，酒体丰满的白葡萄酒由于酸度较低而保质期较短。像霞多丽（Chardonnay）、维欧尼（Viognier）开瓶后，用橡木塞密封，冰箱的保质期只有3到5天。如果喜欢这种酒，买吸尘器比较合适。
4、红酒
对于红酒来说，酸度越高，单宁含量越高，开瓶后的保存时间也越长。因此，酒体丰满的小西拉在开封后的保质期比酒体较轻、单宁较低的黑比诺要长。一般情况下，红酒开瓶后应用软木塞密封，存放于阴凉处。保质期为3至5天。如果没有冰箱，请将其放在室温约21°C的房间内，并保持通风良好。
5、加强型葡萄酒（Fortified Wine）
像波特、雪利酒、玛莎拉和马德拉等加强型瓶装葡萄酒保质期很长，因为在酿造过程中加入白兰地有助于减少空气氧化。对于这类酒，含糖量越高的酒，可以存放的时间越长。开瓶后，加强酒用软木塞密封，存放在阴凉避光处。它可以储存约28天。这些酒虽然看起来保质期很长，但需要注意的是，长期高温和阳光直射会使它们失去美妙的口感。但如果保存得当，一些加度酒即使开封15年，味道也不会发生太大变化。
6、盒装酒
【葡萄酒开瓶了可以保存多久自酿葡萄酒保存多久过期】盒装酒采用了一种新型的包装方式。但是酒并不是真的装在盒子里，而是装在袋子里，盒子只是它的外包装。用袋子装酒的好处之一是防止空气进入袋子氧化酒。根据相关食品法，这类酒的保质期在一个月左右。

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