养生潘医师|胜似进补！“它”虽长得磕碜，却是脂肪杀手，还能降压，夏季吃苦老话说的好

老话说的好，夏季吃苦，胜似进补。到了夏天，吃苦菜都变的理所当然。在夏天最常见的苦菜当属苦瓜，经常吃它可以给身体带来许多好处。

文章图片
1、苦瓜维生素C含量足
苦瓜虽然说长的有点“磕碜” ，疙疙瘩瘩的，但是不可忽视的是它所含有的维生素C是所有瓜类蔬菜中最高的，含量约56% ，是黄瓜的6倍，丝瓜的11倍左右。
2、提高食欲、散热解暑
到了夏天，天气越发的炎热，走在马路上就好似走在火炉里，这让许多人提不起一丁儿食欲。但是苦瓜中含有丰富的生物碱、萜类、糖苷类以及肽类物质，可以刺激人的味蕾，促进唾液与胃液的分泌，有效的增强食欲。另外这些物质还具有杀菌消毒、解热祛暑的作用，夏天经常吃对身体有一定的好处。

文章图片
3、控制体重
苦瓜中所含有的多糖、皂苷等物质，具有氧化性，可以促进肌肉内的脂肪氧化，提高葡萄糖的利用率，减少人体肌肉中的脂肪与糖分，帮助减肥，控制体重。因此苦瓜又被称为“脂肪杀手” ，适合高血压、高血脂、高血糖患者食用。
【养生潘医师|胜似进补！“它”虽长得磕碜，却是脂肪杀手，还能降压，夏季吃苦】4、辅助降压
苦瓜中所含有的特有物质，可以恢复人体舌头上皮组织中TRPm5介导对高盐食物厌恶感，减少高盐食物的摄入，降低血压。不过需要注意的是，苦瓜只能起到辅助降压的作用，不能替代药物，尤其是不能替代高血压患者的日常用药。

文章图片
苦瓜虽好，但是需要注意下面几点：
1、苦瓜最佳的食用方法为凉拌
苦瓜凉拌不仅可以使其含有的营养元素得到保留，并且还少油、少盐，饮食方面最为健康。具体方法为：把苦瓜对半剖开，然后去掉瓜瓤，切片，焯下水，然后捞出控干水分，添加适量的蒜末、蚝油、香葱、芝麻油等调料，搅拌均匀即可。

文章图片
2、苦瓜和肉搭配效果也很好
如果无法接受苦瓜凉拌的苦味，那么可以用苦瓜与肉搭配烹饪，对辅助治疗高血压、高血脂、高血糖也有帮助。这是因为苦瓜中含有的维生素C ，可以促进人体对肉中的矿物质吸收，使这些矿物质得到最大化利用与转化。
3、苦瓜子不能吃
苦瓜子中含有一种叫做碱性糖蛋白的物质，容易导致女性子宫出血，甚至还会诱发孕妇流产。此外，苦瓜子中还含有一种叫做“蚕豆嘧啶葡糖苷”的物质，容易导致食用者食物中毒，出现头晕、头痛、呕吐、血尿、疲倦乏力等症状。

文章图片
4、孕妇、儿童、生理期女性要少吃苦瓜
苦瓜中所含有的一些物质，容易导致孕妇流产，影响女性经血排出以及影响儿童食欲。