宽阔的野地|吃对养生健体，促进脂肪代谢，芸豆这些你没听过的养生功效芸豆作为日常餐桌上的蔬菜

芸豆作为日常餐桌上的蔬菜，营养丰富，尤其是维生素和无机盐含量非常高，另外它还含有丰富的生物活性物质。其药用价值也很高，营养丰富。所以芸豆的功效与作用是比较大的，下面我们就来看看芸豆的功效与作用。

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芸豆所含的无机盐中钾和镁的含量极高，而钠的含量低，是一种难得的高钾、高镁、低钠食品。具有提高人体血身的免疫能力，增强抗病能力，激活淋巴T细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对肿瘤细胞的发展有抑制作用。另外，其所含量尿素酶应用于肝昏迷患者效果很好。

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芸豆可以使LDL胆固醇水平降低而不影响HDL胆固醇。芸豆还可以通过减少炎症来减少心血管疾病以及其他疾病。吃芸豆对皮肤、头发大有好处．可以促进肌肤的新陈代谢，促使机体排毒，令肌肤常葆青春。

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芸豆可以降低胰岛素和空腹血糖。此外，它的高纤维含量，低血糖指数以及抗氧化作用都能够有助于血糖控制的影响。芸豆中的皂苷类物质能降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢，所含的膳食纤维还可减短食物通过肠道的时间，使减肥者达到轻身的目的。

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【宽阔的野地|吃对养生健体，促进脂肪代谢，芸豆这些你没听过的养生功效】芸豆烹调时一定要烧透吃，因为在生芸豆中含有皂苷和血球凝集素，前者存于豆荚表皮，后者存于豆粒中。因此。食用生芸豆后会引起中毒，表现为头昏、恶心、呕吐、腹泻，严重时可致死。相信大家看完上文的介绍后，对芸豆的功效与作用已经有所了解了，希望上面的内容可以帮助到大家。欢迎大家分享、收藏、评论！