红酒炖五花肉红酒五花肉的做法 _五花

一流的五花肉进口后味道浓郁，但脂肪含量还是比较高的，吃多了更容易油腻。其实，如果能搭配合适的酒来吃五花肉，不仅可以去油腻，酒香还可以与肉香相得益彰，相得益彰。一起来看看五花肉的五种吃喝方法吧。

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梅菜口肉
做法：梅菜口肉是五花肉的经典名菜之一，实践稍微复杂一些。挑选上等的五花小肉，去毛，洗净备用，梅干上的盐洗干净，切碎，浸泡至无咸味。将猪肉放入清水锅中，加入生抽、冰糖、姜块、细香葱、八角，将猪肉炖2分钟，撇去煮沸的泡沫。用牙签把煮好的猪肉放进洞里，四面均匀涂上老抽或老抽，沥干水分。将五花肉放入锅中的热油中，将带皮的一面朝下煎。当你第一次下去时，盖上锅盖两分钟。将炸好的肉放凉一会儿，切成5到8毫米的薄片。锅中油烧热，放入梅干，翻炒，加入少量糖和生抽调味，将切好的肉片，皮朝下，放入圆碗中，均匀撒上少量糖加盐调味。然后将炒好的梅干菜铺在表面。用勺子压实，蒸锅里放凉水，盖上锅盖，盖上锅盖，中火蒸6分钟。先把蒸好的肉汁倒出来，用小碗盛出，然后把肉碗倒过来，再倒上浇好的肉汁。
秘制炸五花肉
【红酒炖五花肉红酒五花肉的做法】做法：五花肉洗净切薄片，用蚝油、海鲜酱和料酒调匀制成蜂蜜腌料，用蜂蜜把切好的五花肉榨汁。腌料拌匀后装入保鲜袋，放入冰箱腌制3小时。平底锅加热后，刷一层薄薄的色拉油。用中小火将腌制好的五花肉两面煎一下，吃的时候用生菜叶卷起来。
东坡肉
做法：东坡肉的由来这里不再赘述，但不得不提一下苏东坡所赞颂的《炖肉歌》他自己。这东坡肉：“慢慢着火，缺水，柴就不能冒烟，自煮不催，火足，美不胜收。” ,加入大葱、姜、八角、冰糖、生抽、绍兴黄酒等，用砂锅慢慢炖。大火煮，小火煨酥，肉香酥脆不变，油而不腻，口香糯糯，淡淡的酒香，让你吃得津津有味！
粉蒸五花肉
做法：将五花肉洗净，切成长约10厘米，厚约0.3厘米的片。将辣椒和葱叶切碎备用。将豆瓣菜切碎备用。南瓜去皮后切成厚片备用。将切好的五花肉放入大碗中，加入豆瓣、姜末、豆腐乳、酱油、胡椒粉、油、料酒、胡椒粉、盐、糖、葱叶，拌匀，腌20分钟，然后加入米粉和适量的水，搅拌均匀，让每一块肉都被米粉均匀覆盖。

红酒炖五花肉 红酒五花肉的做法

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