秋葵的处理-留意秋葵的处理的温度

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秋葵在室温下处理时 ， 容易变黑或变干 ， 建议利用保鲜纸先包好再冷藏 。
秋葵的处理-避免用铜或铁器皿

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在食用及处理秋葵时 ， 记住避免使用铜、铁器皿烹饪 ， 否则秋葵会很快地变色 。 虽然对人体无伤害 ， 但是味道会打折扣 ， 同时卖相也不美观 。
健康秋葵食譜推介-凉拌秋葵

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材料：秋葵200克 ， 姜10克及鱼片少许;
调味：蚝油1大勺 ， 橄榄油1小勺 ， 盐 ， 香油适量 。
健康秋葵食谱做法
先把秋葵洗净 ， 放入沸水烫熟 ， 捞起沥干 。 之后把姜磨成泥 ， 拌匀所有调味料作为酱汁 。 然后把调好的酱汁和秋葵拌匀 ， 撒上鱼片即可 。

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健康秋葵食谱功效
秋葵含有维他A、维他C、钾、钙、镁 ， 可维持体液的酸碱平衡 ， 增强身体免疫力 。 秋葵的黏滑汁液有助保护消化肠道 。

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