淘气包饮食家常菜TB|多给孩子吃这种肉，健脑补钙，每周吃一次，孩子越来越聪明，夏天导语：夏天

导语：夏天，多给孩子吃这种肉，健脑补钙，每周吃一次，孩子越来越聪明
鸡肉是生活中最常见的食材，鲜美多汁，营养丰富的鸡肉一直受很多人的最爱，在众多的肉类食品中我最喜欢吃的就是鸡肉。鸡肉同别的肉不同，做好的鸡肉鲜美又软烂，还比较容易消化，好吃极了，尤其是豉油鸡腿，这是我家最受欢迎的一道菜，每次做它孩子一顿2个鸡腿不够吃。那么今天我就就来跟大家分享豉油鸡腿的做法，鸡腿这样做鲜美又多汁，不炒不炖不油炸，一次做6个全家吃上瘾。

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豉油鸡腿
夏天，多给孩子吃这种肉，健脑补钙，每周吃一次，孩子越来越聪明。相信大家都知道鸡肉的营养是非常丰富的，和牛羊肉相比，鸡肉的蛋白质相当丰富，除此之外鸡肉还含有人体必需的氨基酸，铁和锌的含量也很多，并且还含有丰富的维生素，吃鸡肉可以强身健体，还可以提高身体的免疫力，特别是孩子多吃点可以改善心脑功能，还可以促进智力的发育。鸡肉的做法也是多种多样的，其中豉油鸡腿是家人最爱吃的，接下来我就将豉油鸡腿的具体做法分享给大家，喜欢的朋友可以进来学一下，学会了做给家人尝一下。以下是详细的制作方法。
【豉油鸡腿】
食材：鸡腿两根、洋葱、蒸鱼豉油、冰糖、小葱、姜片、香叶、八角、酱油、食盐。
制作方法：
第一步：先把鸡腿表面的鸡毛清理一遍，用清水冲洗干净，用牙签在鸡腿表面均匀地扎上眼，方便入味，在鸡腿的表面撒上少许的食盐，用手涂抹均匀，腌制十分钟。

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第二步：锅中加入食用油，预热好以后把鸡腿和冰糖放进去，（冰糖融化后可以增加菜品颜色和口感）将鸡腿煎至两面都微微发黄以后加入姜片、洋葱片、小葱、香叶和八角，煸炒出香味。

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第三步：接着加入酱油和蒸鱼豉油，调成小火，让料汁充分的浸入鸡腿内部，大约一分钟以后加入一碗清水，（清水没过鸡腿的三分之二即可）。

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第四步：盖上锅盖，中火焖十分钟左右，汤汁浓稠后就差不多了，中途多给鸡腿翻下面，让鸡腿入味均匀。
第五步：锅中还有少许的汤汁时就可以把鸡腿取出，切成小段，把鸡块整齐地摆在盘中，把锅里剩余的汤汁浇在鸡块上。（也可以自己调一个料汁）
料汁：
碗中加入少许的葱花、姜末和小米辣，加入煮鸡腿剩余的底汤，再加少许的香醋和香油，搅拌均匀，直接浇在鸡腿上或者蘸着吃都可以。

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鸡腿这样做鲜美又多汁，不炒不炖不油炸，一次做6个全家吃上瘾，这就是我带给大家的豉油鸡腿的做法，鸡腿这样做大家都吃过吗？用这种方法做出来的鸡腿鲜美又多汁，比烤鸡腿好吃多了，夏天多给孩子吃点鸡肉，健脑补钙，每周吃一次，孩子越来越聪明，喜欢的朋友赶紧做起来吧！

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【注意事项】
1、煎鸡腿时，尽量用不粘锅或者提前炙锅，这样鸡皮不会煎破，做出来的品相好看。
【淘气包饮食家常菜TB|多给孩子吃这种肉，健脑补钙，每周吃一次，孩子越来越聪明，夏天】2、鸡腿表面要用牙签扎眼，这样鸡腿更入味，并且不影响卖相。