阳仔饮食|有人用淀粉，有人用盐，大错特错！这么洗才正确，洗猪肚时最近的猪肉价格都降低了不少

最近的猪肉价格都降低了不少，肉价都在20块钱左右了，当然，随着猪肉的降价，一些猪肉的附属产品的价格也随之下降了不少，就拿猪肚来说，这个部位的肉，之前可是贵得很，一斤差不多就要四五十块钱，买一整个的话，差不多就要上百块钱了，这价格实在是让人恰不消，真是一天的工资都不够买一个猪肚来吃啊。

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不过，近期的猪肚降价了很多，上次阳仔去了趟超市买菜，瞄了一下猪肚的价格，都对半折了，才二十多块钱一斤，于是买了一个回家。猪肚这玩意不论是炒还是炖都非常美味，而且营养价值也高，虽说猪肚好吃吧，但有一点不足就是，处理起来太麻烦了，太难清洗了，因为它有一层黏液附在上面，看着就恶心，如果没洗干净的话，都不敢下嘴。

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说到洗猪肚，这可是一门技术活，光用水是洗不干净，有的人说放盐或是加淀粉进去，搓一搓就干净了，看这话说的，一听就是个门外汉，阳仔教你们一招，保证洗得快速又干净。

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1、先将买回家的猪肚将其外层的杂质给冲洗掉，后从中间开一道小口子，接着用这个口子把猪肚翻一个面，翻开来之后你就会发现里面有很多粘液，接着再用水冲洗一下，然后装入盆中。

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2、往装有猪肚的盆里倒入适量食盐，上手反复抓洗，刺激出猪肚里的粘液，在这个过程中，你得不停地将其揉搓，时间越久你就能会发现溢出来的脏东西越多，直到粘液不再增加为止即可停手。

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【阳仔饮食|有人用淀粉，有人用盐，大错特错！这么洗才正确，洗猪肚时】3、接着将黏液倒掉之后，往里掺入一些面粉进去，面粉的吸附性很强，比淀粉要好太多，随后继续用手将其揉搓，等到面粉完全吸附完成后，将它放到流动水下冲洗干净，装盆，再往里倒入适量白醋，反复揉搓后再进行冲洗。

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4、架锅添水，将猪肚冷水下入锅中，大火烧开后再继续煮5分钟的样子便可捞出，这样白白净净的猪肚大家就可以放心了吧。

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