红葡萄酒一般最佳饮用温度是多少 红葡萄酒正确酿造过程

如何准备喝红酒?

红葡萄酒一般最佳饮用温度是多少 红葡萄酒正确酿造过程

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红酒平放存放,软木塞长时间浸泡会分解产生木屑 。饮用前一天直立,让木屑沉淀到瓶底 。请注意,红酒瓶的底部向中间凸出 。这种设计不是为了让瓶子更容易处理,而是让木屑沉入凹槽中 。你不能喝加冰的红酒,也不能像香槟一样把它放在冰桶里 。较适宜的饮用温度是摄氏10至14度 。夏天最好先放入冰箱的冷冻室,饭前一到半小时取出,先开瓶,放在一边慢慢醒酒,让温度升高 。
【红葡萄酒一般最佳饮用温度是多少 红葡萄酒正确酿造过程】如何品尝葡萄酒?
先看酒的成色 。为了正确观察,请将玻璃放在白色背景前,并稍微向外倾斜玻璃 。注意看有无木屑或杂质,观察酒的颜色 。棕色,破损;紫红色,酒很年轻;深红色,外带棕黄色,好酒 。然后是酒味 。用鼻孔盖住杯口,深呼吸 。红酒闻起来很“浓”,让人觉得很浓很复杂 。因为鼻子的敏感度远远超过舌头,有时一杯酒慢品一个小时,香气越来越浓 。后来,人们都有些舍不得喝了 。闻了之后,觉得味道很浓,那就尝一口,浅啜一口,含在嘴里,用舌尖尽量把酒推到嘴巴周围,让所有的味道细胞感觉到了 。
如何倒酒?
人们收藏红酒瓶,因为有些酒标简直就是艺术品 。为了避免酒标“流动”,正确的倒酒方法是将酒标正面朝上 。老酒(8-10年以上)瓶底肯定有木屑,即使是三到五年,有的也有木屑 。因此,倒酒时要小心 。除了不要摇晃瓶子,倒出后还应该在瓶子的肩部留下一点点 。把瓶子倒过来试图倒出最后一滴酒是不正确的 。
如何醒酒?
红酒开瓶后,根据酒的种类、质量和成熟度,让它静置15分钟到1小时,让它与空气“呼吸”化学反应 。如果没有耐心,可以直接倒入酒杯中(按照标准,不要超过杯子体积的三分之一),甚至可以摇晃酒杯,加速酒与酒接触的机会与空气 。摇晃酒杯有两种方法 。一种是拿起酒杯,向内摇晃 。这种方法是把玻璃悬在空中,摇晃均匀,需要一点技巧;另一种方法是用食指和中指托住杯脚,整个手掌是平的 。在杯底,将杯底按在桌面上,像擦墨一样旋转 。不要让酒从杯中溢出 。
如何品尝葡萄酒?
昂贵而优质的红酒是一件艺术品 。不要“喝”,而要“产品” 。每次品尝前,摇晃酒杯,用鼻子深吸一口气,然后啜一口 。让酒在口中停留片刻,然后再咽下 。注意,饮用前请将口棒擦干净,否则杯子上会有唇痕 。喝葡萄牙语