什么葡萄酒是纯正葡萄汁酿的酿成葡萄酒 _酿成

葡萄酒是人们餐桌上的新宠，较新的考古研究表明，人们酿酒的历史可以追溯到4600年前的新石器时代。当时的古人已经知道如何用大米、蜂蜜和野葡萄等水果酿酒。

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根据中美联合考古队在山东日照市两个城镇进行的最新调查报告，化学分析检测到剩余的葡萄酒成分。专家指出，酒石酸或酒石酸盐成分的存在表明，在新石器时代晚期，两镇的古人已开始用葡萄作为酵母酿造混合酒。
【什么葡萄酒是纯正葡萄汁酿的酿成葡萄酒】1995年，山东大学考古研究所专家与美国部分考古学家成立联合考古队，对日照市东北20公里的两镇进行系统勘察。
考古队成员、山东大学东方考古研究所教授方辉表示，这一发现驳斥了葡萄酒是一种福音的观点。“学术界普遍认为，葡萄酒起源于中亚，在公元前2世纪引入。今年比我们在两座城市检测到的混合酒晚了大约2000年。”
说的是原酒中亚葡萄酒的原料是一种人工栽培的欧亚葡萄，而出现在两座城市的混合葡萄酒更像是以当地种植的野生葡萄为原料。在现场，考古队曾挖掘出一颗葡萄籽的残骸。在其周围发现的200多件陶器中，有7件内壁有酒渣。考古队还在用于烹饪的陶罐等器具上发现了酒的残留物。专家推测，在新石器时代晚期，古人可能已经学会了用酒烹煮某些食物。
方辉说，陶器中检测到的蜂蜡烃表明，古人在新石器时代就开始在酒中加入蜂蜜以增加口感，这比历史记载早了几千年。据《大汉和辞典》记载，蜜饮起源于战国时期，米与蜜合作饮品，直到唐代才出现。
世界上许多国家都对葡萄酒情有独钟。酒除了个人品鉴外，还经常出现在宴会、追悼会等场合，具有公共礼仪的内涵。山东大学考古研究中心主任栾风石说：“但学术界长期以来一直忽视对古代酿酒和葡萄酒消费的研究。”
“本次调查，通过对器具内壁的化学分析，我们有理由相信，居住在两镇的古人有宴请饮酒的习惯，也用酒和酒。葬礼活动中的酒器。”栾枫老实说。

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