时夏的光影|不用烤箱，不用1滴水，比包子馒头好吃，这早餐我家隔三差五就吃嗨

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嗨，大家好，这里是味谷的厨房。今天分享给大家一款小小的芝麻豆沙小餐包，这款小餐包作为下午茶或早餐都是不错的选择哦！我个人是比较喜欢，希望你们也会和我一样喜欢。
刚刚出锅的芝麻豆沙小餐包有着酥脆的外壳、软糯的饼芯、甜甜的豆沙馅还有香香的芝麻，咬上一口回味无穷，比包子馒头都好吃，这样做出的面食，没有哪个孩子不爱吃的，连大人都爱吃的很，关键还不需要烤箱烤，一口平底锅就可以搞定。接下来跟亲们介绍这款好吃的芝麻豆沙小餐包做法，希望对亲们有帮助，有孩子的亲做给孩子吃，两口一个，小小的，很方便小孩子拿在手里吃，没孩子的亲做给自己吃也不失一道美食哦。

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【材料】面团：高筋面粉280克，牛奶130克，全蛋液35克，糖35克，盐3克，酵母3克，黄油23克
配料：豆沙350克，蛋清适量，白芝麻适量
【做法】：1、先把280克高筋面粉， 130克牛奶， 35克蛋液， 35克糖， 3克盐， 3克酵母放入大碗里，搅拌均匀，然后揉成团；

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2、把软化的黄油加入到面团里，不断的揉搓，就像洗衣服那样，按下去往前搓；

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3、如果手揉的话大概需要揉20分钟左右，直到把面团揉到拉开成膜；

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4、把面团揉光滑，放置2个小时，等面团发酵到2倍大。天气冷的话可以用烤箱的发酵功能，或者在锅里烧一点水，水冒热气后把火关了，把装面团的盘子封上保鲜膜，再放入锅内，盖上盖子发酵；

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5、发酵好的面团取出继续揉搓排气，然后搓成条，切成大小一样的剂子，切了多少个剂子就准备多少个豆沙团；

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6、拿一个小面团，搓圆后按扁，擀成面片，然后把豆沙馅放在中间，像包包子一样包好捏紧，收口向下摆放；

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7、全部包好后刷上一层蛋清液，把包好的面团在芝麻上滚上一圈，裹上芝麻；

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8、把所有面团放入平底锅里，等待二次发酵，大约30分钟，二次发酵后面团会稍微变大，挤在一起，然后开小火，加上锅盖用小火烙，等底部定型后，端起锅晃动一下，然后翻个面，直到两面都呈微焦的颜色后，用手轻轻按一下，会回弹就证明熟了，小芝麻豆沙包，外皮酥脆，里面柔软。

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芝麻香气浓郁在配上香甜的红豆沙，小小的体积面包，不用一滴水，营养美味，比包子馒头都香，出锅儿子吃了3个！建议一次做多些，一盘根本不够吃，哈哈！

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【小提示】：
1、里面的豆沙馅也可以用枣泥，凤梨，绿豆沙之类的馅料代替。