想不到吧说说|别给娃吃太多！营养少还可能发胖，这些食物不甜但糖分很高前段时间咱给大家科普过

前段时间咱给大家科普过，有些水果吃起来不甜，甚至酸酸的，含糖量却很高，比如火龙果、椰子、山楂。
也有些水果，吃起来很甜，含糖量却很低，比如西瓜，含糖量在水果中倒数，只有5~7% 。
是不是有点颠覆认知的感觉？相信今天还是有很多人，会对西瓜展开激烈讨论。
其实啊，西瓜的糖含量真不高，但升糖指数还挺高的。
升糖指数是个啥玩意？
哪些食物升糖指数高？
宝宝也需要控制血糖？
……
那今天就和大家聊聊这个你们期待已久的话题啦~相信你看完啊，一定是收获满满的。
01
升糖指数（GI）是个啥？
后悔现在才知道
“血糖”这个词，大家肯定经常听说吧。
碳水化合物类的食物，吃进肚子最终都会变成葡萄糖、果糖等，进到我们的血液里，就成了血糖了。

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那GI值呢，就是反映血糖上升的快慢啦。
你要知道，不同食物吃进去，血糖升高的速度不一样，所以GI值也是不一样的。
来来来，看看“直接喝糖水”和“吃苹果”相比，血糖的变化有何不同?

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如果，我们把过山车式飙升的葡萄糖， GI值定为100 。
那么，你生活中最常见的几种食物GI值如下。
西瓜的GI值啊，确实比大部分其它水果更高一些。

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（注意：所有食物的GI值仅做大致参考。比如大米，不同产地不同品种的大米GI不同，经过不同烹饪方式后的GI也不同。）
发现了吗？原味的新鲜食物，像大多数的果蔬、坚果、杂粮， GI都比较低。
而经过加工的食物，像饼干、蛋糕、精制大米、白面包等， GI就比较高。
一般会认为，吃GI值较低的食物会比较健康，也就是说，让血糖的变化别那么剧烈比较好。尤其是家里有胖宝宝，或者有血糖高、糖尿病的大人、老人。
但很多时候啊，光看GI值，是不够的。
02
比升糖指数（GI）更有参考价值的
是血糖负荷（GL）
很多人疑惑，西瓜含糖低，但升糖指数GI却高达72 。
还有南瓜、胡萝卜的GI值也都很高，和西瓜差不多。
难道都不能放心吃了吗？
其实啊，正常控量吃是没问题的。这就要讲一个新的概念了：
血糖负荷——GL值，这个指标呢，是把“升糖指数”和“含糖量”结合在一起考量。
这样衡量吃进去的食物引起的血糖变化，更有参考价值。
看过来，这里有个GL值的计算公式～

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所以即使某种食物GI高，但如果它含糖量很低很低，那对血糖的总体影响也就不大了。
例如， 100g西瓜含糖5.5g ，它的GL值就是：

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属于低GL食物，按每天推荐的水果摄入量吃，完全不用担心。
这里也给大家列了常见食物的GL值，比单纯看GI值更有意义哦。建议妈妈们收藏~
像面包、面条、油条这些食物啊，吃着不甜，但碳水化合物含量和GI值都很高，血糖负荷GL值，自然也很高了。而且营养密度很低，不建议吃太多哦。