健康食膳美食|美食分享：香菇油菜、腐乳烧排骨、芥油菠菜粉丝的做法香菇油菜

香菇油菜

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食材：
香菇10个、油菜400克、姜1小块、蒜2瓣、泡椒1个、生抽10克、米醋5克、香油3克、蚝油5克、淀粉4克、水适量、植物油15克
做法：
1）准备好原材料
2）香菇洗净，然后用小刀刻出如图的花纹
3）油菜清洗干净，比较大的改刀成小朵
4）姜、蒜切成末，泡椒切成小圈
5）半碗水加入生抽、米醋、蚝油、淀粉，调成汁待用
6）锅里加入适量水，加入适量食盐和香油烧开
7）放入油菜焯水约一分钟
8）焯好水的油菜装盘
9）锅里加入适量油，爆香姜蒜末
10）加入香菇、少许盐，翻炒
11）加入调好的汁，一边煮一边翻动香菇
12）汤汁浓稠的时候加入泡椒
13）将焖煮好的香菇盛入油菜的盘子里，香菇油菜就做好了。腐乳烧排骨

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材料：排骨600克、腐乳汁两大勺、葱段、蒜4瓣、姜一小块、料酒一大勺、生抽一大勺、冰糖10克
做法
1.排骨洗净控干表面水分，蒜切片，姜切片，葱切断儿
2.炒锅烧热加入油至5成热，下排骨
3.煎至表面微黄捞出
4.用锅内煎排骨留下的底油，把葱姜蒜煸香
5.加入腐乳汁、料酒、生抽、冰糖和适量清水烧开
6.下排骨大火烧开，转小火焖煮约40分钟至排骨酥软
7.最后大火收汁即可！芥油菠菜粉丝

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材料：菠菜300克、粉丝80克、芝麻、盐、鸡精、香油1小勺、麻油、芥末油、碱面
做法：
1.菠菜洗净、切去根部，切成长段。
2.锅中放入适量凉水，煮开后放入菠菜，放入碱面，略搅，煮十几秒至熟即捞出，过凉，沥去水，用手挤压去多余水。
3.锅洗净，再放入适量凉水，煮开后放入粉丝，煮熟后捞出，用凉水冲凉，沥去水。
【健康食膳美食|美食分享：香菇油菜、腐乳烧排骨、芥油菠菜粉丝的做法】4.将粉丝和菠菜都放入容器中，放入盐、鸡精、香油、麻油、芥末油，搅拌均匀盛出装盘，撒上芝麻即可。