健康食膳美食|美食分享：蒜烧牛肉粒、西芹炒杏仁、猪肚松花汤的做法西芹炒杏仁

西芹炒杏仁

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材料：西芹200克、杏仁100克、胡萝卜少许。清汤、蒜蓉汁、盐、味精、植物油
做法
1.西芹撕去老筋后，切成小丁，杏仁洗净，备用，胡萝卜洗净，切成小丁。
2.把西芹丁放入沸水中焯烫一下，捞出后立即用凉水冲凉。
3.锅内倒油烧热，倒入蒜蓉汁爆香，放入杏仁炒至稍黄。
4.再放入西芹丁、胡萝卜丁及少许清汤烧沸，放入味精、盐炒匀即可。猪肚松花汤

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原料：熟猪小肚250克，松花蛋2个，大蒜35克，茼蒿25克
调料：鲜汤、料油、精盐、鸡粉、白糖、料酒、姜丝、水淀粉、辣椒油各适量
做法：
1、将猪小肚切成丝，松花蛋洗净去皮切成丁，大蒜洗净拍松，茼蒿洗净切成寸段备用。
2、净锅上火倒入料油烧热，姜丝、大蒜煸炒出香，烹入料酒，下入松花蛋炝炒。
3、倒入鲜汤，调入精盐、鸡粉、白糖。
4、下入猪小肚、茼蒿煲至熟透。
5、用水淀粉勾芡，淋入辣椒油，起锅盛在碗内上桌即可。凉拌金针菇

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材料：金针菇250克、蒜4瓣、红辣椒2根、盐1小勺、家乐鸡粉半勺、生抽2勺、香醋半勺、油适量、小香葱1根
做法
1、备好食材洗净，金针菇去头弄散，蒜切末加盐和鸡粉拌匀，辣椒斜切小段，葱切末。
2、锅烧开水，把金针菇下锅加少许盐焯烫熟后捞出过冷水，再捞出挤干水分装盘。
【健康食膳美食|美食分享：蒜烧牛肉粒、西芹炒杏仁、猪肚松花汤的做法】3、蒜末、辣椒段放在金针菇上，取锅倒少许油，烧至冒烟时淋在金针菇上，倒入生抽和香醋拌匀，撒上葱花点缀即可。