食盐|元旦家宴，分享12道家常菜，荤素齐全，好学好做，全家吃的香( 三 ) 鹌鹑蛋|西葫芦|腐竹|茼蒿

炸物是最容易俘获人心的食物，好像不管是什么食材，只要到油锅走一圈，都变得酥脆可口又好吃，平时吃的最多的就是炸红薯，炸薯条，但你吃过炸豆角吗？不妨来体验一次吧，保证吃一次就爱上。

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食材：豇豆，鸡蛋，面粉，淀粉，食盐，五香粉。制作流程：
1、豆角去掉头尾后洗净，掰成小段，然后放入锅中焯烫至成熟后捞出。
2、面粉和淀粉混合均匀，打入2个鸡蛋，适量的食盐和五香粉，搅拌成浓稠的面糊。
3、将豆角裹一层面糊后放入锅中炸制定型后捞出，最后升高油温，将豆角复炸1分钟左右即可盛盘。

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十一、“1主食”—— 芹菜粗粮丸子
平常我们吃的主食大多都是精细的米面，营养上过于单一，所以不妨偶尔搭配粗粮来食用，做到粗粮细作，营养才更均衡，这道芹菜粗粮丸子不仅低脂健康，而且解馋又顶饱，每一口都鲜香美味，颜值高味道也好。

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食材：芹菜，胡萝卜，香菇，鸡蛋，面粉，玉米面，大蒜，食盐，胡椒粉，生抽，醋，香油。制作流程：
1、芹菜，胡萝卜和香菇分别洗净后切成小丁备用。
2、将所有食材放入盆中，加入食盐和胡椒粉拌匀，再加入适量的面粉和玉米面搅拌均匀。
3、上手将菜碎按压成丸子状，然后上锅蒸制10分钟。
4、鸡蛋煮熟后剥皮捣碎，加入蒜末，生抽，醋和香油拌匀，蒸好的菜丸子蘸着蒜泥鸡蛋料来吃即可。

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十二、“2主食”——三色素饺子素馅饺子不同肉馅的香，更注重的是一个鲜字。用肉嫩清香的西葫芦，搭配香菇，木耳和胡萝卜做出来的饺子，不仅颜值高，而且营养互补味道好，用它做家宴的主食再适合不过了。

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食材：西葫芦，香菇，木耳，胡萝卜，鸡蛋，饺子皮，生抽，蚝油，食盐。制作流程：
1、西葫芦洗净擦丝，撒入食盐拌匀腌制出水份，然后控干水分摆入盆中。
2、鸡蛋炒至成熟，香菇，胡萝卜和木耳切碎，与西葫芦一同放入盆中。
3、在菜馅中加入生抽，蚝油和食盐搅拌均匀即可，将菜馅放在饺子皮中包好。
4、锅中倒入清水，水开后倒入饺子煮至浮起即可盛盘。

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