交情|家宴，才是过年最高级的款待

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作者：洞见Autumn
家宴是烹饪的极致，有着远超食物的意义。
腊月二十八，还没出高铁站，就收到了老友的邀约：
“到家了吗？年后忙完来家里吃顿饭。一定要来啊，你最爱的酱肘子老早就让你嫂子备好了。家里上好的铁观音，咱俩好好叙叙。”
【 交情|家宴，才是过年最高级的款待】在外漂了一年的我听完，忍不住鼻头一酸。
这些年去过的饭局越多，越怀念从前去朋友家里吃饭的日子。
外面的餐厅环境再好，菜品再多，却没有烟火气。
碰到某些不得不去的场合，一顿饭下来，吃得很累。
哪比得上两三好友，在家上几道小菜，轻松又自在。
01

请你吃饭的人很多，为你做饭的人很少。

你有没有发现，当今社会，“请吃饭”成了一个高频词。
打个电话预约，在街头找家饭店，都让请客这件事变得简单又方便。
但你可曾发现，你有多久没有被人请去家里吃过一顿饭了？
之前有档节目，叫《亲爱的，来吃饭》，一群嘉宾被安排到不认识的人家去蹭饭。
一伙人接连敲了3小时的门，结果都被对方以各种理由拒绝了。

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就像有句话说得那样，对于注重隐私的中国人来说，请人回家，简直是件可以称之为冒险的事。
这意味着，他要把自己最真实的一面展现给你：房间的装潢，家里的成员，最喜欢的书和摆件... ...还有自个儿私下最放松的状态。
家是一个人的私密空间，往往不愿意轻易被人打扰。
生活中请你吃饭的人可能很多，但肯为你做饭的人却很少。
更多时候，大家都是饭局散了就再见，交情仅限于这顿饭。
正因如此，碰到一个请你回家吃饭的朋友，才更弥足珍贵。
导演杨德昌在拍《牯岭街少年杀人事件》时，常常忙到大半夜。
制片人詹宏志知道他压力大，难处多，就请他每晚收工后来家吃夜宵。
有时是一碗香喷喷的汤面，有时是几个简单的小菜，或一盘精致的点心。
俩人围坐一起聊聊天，工作上的所有糟心事都烟消云散。
电影拍完了，两人也成了挚友，至今还常去彼此家里做客。
世俗的饭局，都是打着吃饭的幌子，攀关系、谈利益。
家里的餐桌，却总是清清淡淡，简简单单。
一桌亲手做的菜，两个脾气相投的人，我感慨近来不易，你讲讲生活琐事。
说到底，当一个人肯请你回家，他一定是把你当做了自己人。

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02

请你回家吃饭，才是中国人的最高礼遇。

之前看《圆桌派》，窦文涛问陈晓卿：“你吃过这么多美食，觉得哪里的饭最好吃？”
他只笑着答了两个字：家里。
无论走到哪，对恋家的中国人来说，最好吃的饭永远在家里。
请你回家吃饭，一直是中国人对朋友最高的礼遇：
大诗人欧阳修、苏轼最爱在自家的小花园里请客；
南方人李渔则喜欢亲手上阵，给客人们做一桌全鱼宴；
孟浩然被老友盛情款待后，激动地挥笔写下名作《过故人庄》；
梁实秋到北京后，胡适每逢周末都会在家为他备上文火慢炖的徽菜“一品锅”……
外面再多的大鱼大肉，花的不过是笔钱，在家设宴，花的却是份难得的心思。
一场宴请，亮点不仅在餐桌，更在于主人的用心。
美食作家王宣一的母亲，做得一手好菜，最爱请好朋友来家吃饭。
无论大宴小宴，她总有本事前一秒还在厨房忙得灰头土脸，下一秒就端出一盘漂漂亮亮的菜。
有红烧牛肉、清炖河鳗，还有红烩海参、蜜汁火腿、油爆田鸡。
谁有忌口，谁爱吃甜，谁家的小孩子不能吃辣，她都记得一清二楚。
饭桌上，她总会主动挑起话题，讲讲近来新鲜事，偶尔还会捎带着帮有矛盾的夫妻解除嫌隙。
来过家里的朋友，都对母亲称赞有加，在她去世后，还常怀念她的手艺和热情。
在这个凉薄的社会，世俗的饭局只是社交。
人虽无贵贱，但友情却有深浅之分。
请你回家，是对你坦诚相待；记得住你的口味，是把你放在心上；为你忙前忙后，是肯为你花心思。
这份用心和重视，再高级的餐厅都没法媲美。

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03

有一种交情叫，“过年来我家吃饭”。

《舌尖上的中国》里，有一集专门讲了“宴”，里面有句感触很深的旁白：