这才是豆角焖面的正确做法,一次做一大锅不够吃,太香了。饭菜一锅出,可以说是焖菜被大众受欢迎的主要原因,省时省劲儿,不用怎么费力折腾就能轻松上桌,而且味道还特别好。所以,焖饭、焖面这一类的就特别受欢迎,特别是上班族。今天就和大家分享一道简单的焖面做法——豆角焖面,这道豆角焖面,全程不过十几分钟就可以做好,里面没有肉,只有豆角、西红柿、土豆、面条,虽然没有肉,但是也是特别的香,吃起来面条筋道,土豆绵软,每一口都特别鲜香入味,好吃到停不下来。
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准备食材:
豆角、土豆、西红柿、葱花、蒜片、食用油、花椒、盐、十三香、生抽、老抽、开水、味精
具体做法:
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1.先准备一些提前择洗干净的豆角,这个豆角不要用刀切,直接用手将豆角掰成长段。
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2.再准备一个削皮洗干净的土豆,先将土豆切成厚片,再把土豆全部切成条,然后把切好的土豆条放入凉水盆里浸泡一会儿,防止土豆氧化颜色变黑。
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3.准备一个西红柿,将西红柿全部切成小块。
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4.接下来再切点葱花,切点蒜片备用。
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5.往锅里倒入油,油微热的时候加入一小把的花椒进去,用小火慢慢地炸出里面的香味,把花椒炸至干黄的时候,再全部控油捞出来,然后加入葱花和蒜片进去炒香,再加入西红柿进去翻炒,加入一勺盐、一勺十三香翻炒,加盐能更快炒出西红柿里的汁水,然后倒入掰好的豆角进去翻炒,加入生抽和几滴老抽进去翻炒,再加入土豆条进去翻炒均匀,接下来往锅里加入开水进去,开水的量刚好淹没豆角就行,等锅里再次煮开后,把锅里的汤汁舀出来一部分,待会还要用到。
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6.然后转小火,把提前准备好的细面条铺到锅里面,面条不要接触锅边,也不需要搅拌,直接盖上锅盖小火焖5分钟左右,五分钟后,再把刚才盛出来的汤汁浇到面条上面一部分,继续盖上锅盖焖两分钟,一直把锅里的汤汁收到浓稠的时候就可以了。
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7.先用筷子把上面的面条抖散,然后再翻拌均匀,最后往锅里加入多一些的蒜末进去,突出蒜香味,再加入一勺味精进去搅拌均匀,翻拌均匀后就可以出锅了。
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【 十三香|这才是豆角焖面的正确做法,一次做一大锅不够吃,太香了】8.咱们这个豆角焖面就做好了,特别的营养美味,做法和用料都非常的简单家常,喜欢的朋友可以自己试一试。
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