|5年生存率低于5%，不想招惹胰腺癌，一种肉要少吃

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“胰腺癌真是太可怕了，老赵3个月就走了.....”说这话的人是老赵的妻子，回想起这三个月以来的经历，她感觉就像做梦一样，老赵是个200多斤的壮汉，谁也没想到胰腺癌会发生在他的身上。
今年春节，老赵突然腹痛，去诊所拿了点药来吃，结果一直都没能缓解。家人发现异样后陪同去了医院，结果发现是胰腺癌晚期，手术做不了，医生说即使化疗，效果也不大了。
“我不想活活等死” ，老赵接受了化疗方案，他想活下去，可惜化疗才进行了2次，病情就急转而下，出现了胆道梗阻、腹水、癌痛等一系列并发症，老赵最终不治而亡，而距离他查出胰腺癌仅仅只过3个月。
胰腺癌是人类公敌， 2020年，中国胰腺癌新发病例为12万，而死亡人数也为12万，在治疗效果方面，胰腺癌是所有癌症中最差的恶性肿瘤之一，连美国癌症协会也显示，胰腺癌是唯一一个发病率和死亡率达到1:1的疾病，在国外，胰腺癌一样可怕。
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一、胰腺癌的3个可怕之处
1、难发现
胰腺癌的主要发病部位是胰腺，这个器官很小，且通常位置很深，所以胰腺的病变情况一般很难被常规体检查出。另外胰腺癌早期症状也不明显，通常是轻度腹痛、食欲不振、恶心呕吐等，容易被误诊为胆囊炎或胃部疾病，只有当肿瘤压迫神经产生剧烈痛感时才会被确诊，往往都已经是胰腺癌中晚期。
2、治疗手段少，手术难度大
胰腺癌对放化疗不敏感，所以外科手术是治疗胰腺癌主要手段，不过难度较大。首先胰腺的位置特殊，且周围环绕着众多血管和器官。其次胰腺虽小，但其作用却很大，外科手术需要合理分析且在适宜条件下进行。最后很多患者确诊时已经是胰腺癌中晚期，癌细胞或以扩散，加大了手术难度。
3、预后非常差
胰腺癌是公认的预后最差的恶性肿瘤疾病。胰腺周围有含有丰富的神经、血管和器官，极易发生癌细胞转移症状，且因为手术切除率低，术后复发和转移率也比较高，总体的五年生存率甚至低于5% 。
?二、3类人是胰腺癌的高发人群
1、肥胖者。体重严重超标的人，五年内得胰腺癌的风险要比正常体重的人高45%左右。而如果肥胖的人每周能够步行运动四个小时以上，他们患胰腺癌的平均概率会降低54% 。
2、吸烟者。吸烟的人患胰腺癌的风险概率要比不吸烟的人高出两倍，而且国际上也公认吸烟是导致胰腺癌的高危因素，有25%的胰腺癌患者都有长期的吸烟史。
3、酗酒者。酗酒会使患胰腺癌的风险增加。同时因为酒精能够使胰腺对胆碱能以及促胰酶素的反应性提高，分泌一些蛋白质含量丰富的胰液，从而增加胰腺溶酶体酶的脆性，还能提高胰蛋白酶的活性，进而会导致胰腺发生实质性的改变，功能受损。
?三、预防胰腺癌，一种肉要少吃

一项来自美国明尼苏达大学的研究揭示了胰腺癌和饮食的关系，科学家在9年时间里追踪了6.2万人的饮食习惯，发现那些经常吃烧焦肉类的人患上胰腺癌的概率增加了60%以上。
烧焦的肉其实常常和两种致癌物质有关，一种是多环胺类，另一种则是多环芳烃。前者容易在高温烹制中的牛肉、猪肉等肉类中产生，而后者则产生于当脂肪从肉流出，滴下炭火并冒烟的这一过程。
【|5年生存率低于5%，不想招惹胰腺癌，一种肉要少吃】尽管癌症和烧焦的肉类之间有着明显的联系，但目前还没有证据能将食用烧焦肉类与对人体的不良影响直接联系起来。不过，为了减少胰腺癌的发生几率，仍然建议少吃这类肉。
?四、拓展阅读：有效率高达75% ，胰腺癌疫苗有望问世

激发免疫系统识别和消除癌细胞的癌症疫苗一直都是医学领域的研究重点。最近，胰腺癌疫苗的研究取得了一些进展。
5月6日，来自斯坦福大学的一个研究小组在Stem Cell Reports杂志上发表文章证明，由诱导多能干细胞（iPSC）制成的癌症疫苗，加上免疫佐剂，可以预防75%小鼠模型的胰腺癌，并具有效果更持久的潜力。
研究人员利用特殊的iPSCs来给小鼠接种疫苗，并使用佐剂二核苷酸序列来增强免疫反应，而后再对接种了疫苗的小白鼠注射胰腺癌细胞，有75%的小白鼠免受胰腺癌侵害。