茶叶|过期的茶叶能喝吗？绿茶、白茶、红茶，过期5年了怎么办？绿茶

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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于大鱼号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
最近很多人在争议，存茶这件事是好是坏。
在过去，好茶买回家之后直接冲泡品饮，是一件再正常不过的事情。
但突然出现的“老茶热” ，拦住了大部分人的动作。
收到茶叶以后的第一件事，不再是及时喝，而是存一存。
但时间一长，就可能错过了保质期。
再加上近年来，逢年过节大家送礼的第一选择，往往是茶叶。
因此，不管是自己买的，或是他人赠送，家中多多少少都囤了些茶。
其中的品类不限，六大茶类皆有涉及，包括绿茶、白茶、岩茶、红茶等。
回想起曾经有一位茶友说，他在自己家里发现了很多过期的茶叶。
比如，过期3年的绿茶，过期5年的红茶，虽然还未拆封，但早已超过了保质期范围。
舍不得丢掉，却又不知道能否继续饮用。
于是乎，发来了求助。
过期但尚未开封的绿茶、白茶、岩茶、红茶，你会选择如何处理呢？
《2》
保质期是什么？
很多人都认为，茶叶的保质期指的是最后可饮用的时间。
一旦过期，茶叶就会发生变质，即可需要被扔掉。
但也有人发现，偶尔喝了过期的茶叶后，只是香气滋味变淡，但身体并没有什么异样。
实际上，保质期是厂家根据生产的茶叶特性，以及种种测试结果进行确定后，得出的结论，同时给消费者一个承诺。
承诺在此期限内，茶叶的风味、口感、安全性各方面都有保证，可以安心饮用。
从理论上来说，超过保质期的茶叶就不应该再饮用。
因为其中的品质可能发生了变化，不再符合产品的标准和要求。
但过期之后是否绝对不能喝，还需要具体情况，具体分析。
毕竟茶叶的变质，是一个连续渐进的过程，而不是突然。
若是一款茶叶的保质期在3月17日，难道3月16号仍安然无恙，到了3月18号就突然发生霉变吗？
显然，这种现象不合常理。
因此，茶叶的保质期指的是最佳品饮时间，而非最终饮用时间。
而分清这两个概念以后，我们再来讨论不同茶类之间的保质期。
《3》
绿茶，提倡“趁鲜喝” 。
春天到来的同时，也是绿茶的采摘旺季。
鲜嫩、爽口的绿茶，似乎与春意盎然的季节存在着不解之缘。
并且，茶圈中素有“明前茶，贵如金”的说法。
故而，许多茶友在买到了明前的绿茶以后，舍不得第一时间品尝，而是选择在招待重要客人，或重要场合中，取出品饮。
但时间一长，便被搁置在角落，错过了保质期。
由于绿茶是不发酵茶，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的，极大程度保留了鲜叶中的营养物质。
此外，杀青对绿茶的品质起着决定性的作用，通过高温破坏鲜叶中酶的特性，制止多酚类物质氧化。
因此，其中的茶多酚、茶氨酸、维生素等物质在刚制作完成时，十分的活跃。
故而，绿茶的保质期较短，通常在1年左右，品饮上讲究一个“鲜”字，即越新鲜，滋味越好。
超过了保质期3年后，虽然茶叶不一定会变质，但风味必然走的是下坡。
首先，绿茶的叶绿素逐渐分解，从外观颜色上看由鲜绿转黄。
其次，茶叶内的营养物质会随着时间的增长，发生一些微小的变化。
但在日积月累之下，呈现出的便是汤水中的鲜味下降，香气寡淡。