无美食不欢乐|香浓可口很家常，解馋开胃很健康，地道简单的10道夏季美食( 二 ) 一、西红柿土豆胡萝卜盖浇饭

6.倒入一杯酱油；放入冰糖；大火烧开后，转最小火焖煮10分钟后，开盖转大火收浓汤汁；
7.沿着锅边倒入香麻油杯中剩下的一六、豆干炒肉

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材料：豆干，猪肉，生抽、料酒、淀粉、青椒、盐，糖，油
做法：
1.豆干、青椒、肉都切片。肉丝用生抽、料酒、少许淀粉腌制。
2.腌制过的肉丝起油锅翻炒后盛起。
3.油锅，放入青椒煸炒，青椒微软放入豆干、放入肉片，一起翻炒。
4.加盐，少许糖，起锅。七、西红柿鸡蛋汤

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用料
西红柿3个；鸡蛋2个；淀粉1勺；大蒜2瓣；小葱1根
做法
1、西红柿划十字，别切开；锅内放水，放入西红柿，大火烧开即可捞出，将西红柿去皮，滚刀切丁。
2、鸡蛋打碎，加入少量水和少量盐，打散即可。
3、小葱切碎，蒜瓣切末，水淀粉勾芡。
4、锅内放少量油，油开后蒜末爆香，放西红柿翻炒；
5、出红油后，加入三倍的开水，适量盐，继续煮烂；
6、倒入芡汁，不停搅拌，待汤汁变浓时，沿着边缘倒入鸡蛋液，鸡蛋浮出来时用筷子稍微捣开，关火，闷一会儿即可出锅。八、茶树菇牛柳

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材料：茶树菇一盒（喜欢茶树菇的可以多放一些）、牛柳（牛肉切成条）300g、青椒一个、洋葱半个、黑胡椒、生抽、蚝油、料酒、盐、糖、姜；
做法
1.先处理牛柳，加盐，酒，黑胡椒，姜片，洋葱末，生抽，蚝油，适量糖提鲜，腌上2小时以上；
2.茶树菇洗净后拿厨房用纸把水吸干，放入油锅中炸至脱水状捞出，把油控干；
3.另起油锅，油热后放入洋葱煸香，倒入事先腌好的牛柳，快速炒至断生，倒入青椒和干煸过的茶树菇，翻炒片刻就可以出锅了九、西红柿烧豆腐

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用料
老豆腐一块；西红柿2个；青豌豆2大匙；盐1/2小匙；糖1/2小匙；生抽1小匙
做法
1、豆腐切成厚片，西红柿切丁，速冻豌豆解冻待用
2、平底不沾锅烧热放少许油，码入切好的豆腐中火煎至一面金黄，再翻面煎另一面
3、重新起锅不要放油，下入西红柿丁干炒一会炒成泥，放入青豆和煎好的豆腐，再放入盐、糖和生抽炒匀，继续烧一会入味即可关火出锅十、煎茄子

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做法：
1．将面粉和水搅匀，倒入打散的蛋液，调成稀糊，搅拌均匀；茄子洗净，去蒂，切成厚度约7mm左右的大片；
2．平底锅烧热，倒入油，将茄子片裹上面糊，放入锅里，煎至两面金黄，茄子瓤熟软即可出锅；
【无美食不欢乐|香浓可口很家常，解馋开胃很健康，地道简单的10道夏季美食】3．蒜制成蒜泥，倒入酱油，淋1滴香油拌匀；煎茄子搭配蒜汁儿一起食用