江湖美食传说TB|好吃的不得了，轻松几步就好，教你几道快捷方便的美食爆炒杂菌

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爆炒杂菌
做法
1.杏鲍菇洗净切成条，和白玉菇一起下锅煮两分钟捞出，攥干水分放入淀粉翻拌均匀备用
2.起锅烧油下入蘑菇，小火炸制金黄定型捞出
3.锅留底油放入葱姜蒜干辣椒炒出香味，下入蘑菇青红椒韭菜段，加入盐，鸡精，十三香，酱油，耗油，大火翻炒均匀淋入水淀粉勾芡即可出锅

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腊味杏鲍菇
材料：腊肉(适量)、杏鲍菇(适量)、葱、蒜、青红椒(适量)、盐、蚝油(适量)
做法：1、杏鲍菇洗净，手撕生长条，腊肉切片，青红椒切丝备用；
2：炒锅无油烧热，倒入杏鲍菇，干炒，炒软，盛出备用；
3：炒锅洗净放油，炒香腊肉，参加葱、蒜、水，焖2分钟；
4：加青红椒炒出香味，倒入杏鲍菇，参加耗油、盐调味即可。

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番茄小土豆
材料：小土豆半斤、番茄3个、番茄酱20g、五香粉适量、生粉适量、盐2g
做法：
1、准备原料的原料有：小土豆，番茄
2、小土豆洗净后，切块，放入锅中，加适量的水没过土豆，撒一点五香粉，慢慢煮
3、将小土豆煮熟捞出备用，煮到可以用筷子轻松的戳进去即可
4、番茄去皮，去蒂，切成小块
5、加入番茄块翻炒，炒至出汁
6、然后把煮熟的小土豆放进去
7、倒入20g番茄酱，盖上盖子焖煮3分钟
8、煮至番茄软烂收汁，用生粉加一点水混合，勾芡，汤汁浓稠后，撒入适量盐调味即可出锅

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客家小炒鱼干
材料：野生鱼干150g；新鲜辣椒；盐；姜丝
做法：1、把适量的鱼干放在碗里倒入温水浸泡10分钟左右。
2、锅烧热倒入油（比平时炒青菜略多些些），油七八成热的时候把浸泡的鱼干捞出放进油锅放入盐和先前准备好的姜丝。
3、煎香至两面金黄变色。
4、把煎香的鱼拨至过的一遍，把事先准备好的辣椒放入锅中，加入盐翻炒。
【江湖美食传说TB|好吃的不得了，轻松几步就好，教你几道快捷方便的美食】5、辣椒炒好后再把鱼干混合翻炒一番，加入一小点水和味精或是鸡精。起锅装盘。