美食杰官方|喝醋也不行，学会这招，鱼刺自己跑出来，快收藏，鱼刺卡在喉咙里平时聚餐或者喜事吃饭餐桌上都会出现鱼

平时聚餐或者喜事吃饭餐桌上都会出现鱼这道大家都爱吃的美食，所以被鱼刺卡在喉咙的事也时有发生，这不前两天在家里吃鱼，稍微有点急事，吃的匆忙了一点，被鱼刺卡住了，一大瓶醋喝下去也不管用，后来还是这个方法解救了我！鱼刺卡在喉咙里，喝醋也不行，学会这招，鱼刺自己跑出来，快收藏。这一招是什么呢？接下来小编告诉你。首先我们需要准备大蒜和白砂糖，将大蒜放入鼻子内，然后含一口白砂糖，慢慢吃入喉咙，这样就会将鱼刺弄出来啦。怎么样是不是很简单呢？快点收藏转发吧！孔雀开屏鱼【孔老师教做菜】

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By孔老师教做菜
配料：
鳊鱼1条1条、小米辣少许少许、火腿1块适量、料酒1大勺1勺、盐适量适量、葱姜适量适量、生抽或蒸鱼豉油适量适量、食用油适量适量
烹饪步骤：
1.火腿切菱形片，小米辣切圈。

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2.鳊鱼洗净，鱼头切下备用。

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3.鱼背切厚片，鱼肚不切开。（可以在鱼身与砧板中间铺一块湿布防滑。）

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4.鱼尾切下不用。（除了鳊鱼、鳜鱼，武昌鱼，鲈鱼都可以做开屏的造型。）

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5.鳊鱼放入盆中，调入料酒。

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6.再加入葱段、姜片和盐。用手抓匀后，腌渍20分钟。

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7.盘中放入腌渍好的鳊鱼。

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8.摆放好鱼头。

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9.鱼身上放上火腿片和小米辣。（配菜除了火腿，还可以搭配黄瓜片、玉米粒、青豆等等。）

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10.鱼盘放入蒸锅中。

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11.大火烧开后，蒸约8-10分钟。（一定要控制时间，不然会蒸老。）

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12.倒出蒸出的汤水，然后淋上适量生抽或蒸鱼豉油。

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13.摆放好葱姜丝。

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14.锅中倒入适量油烧至七成热，鱼身上淋上热油，激出鱼肉的香味。

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15.造型精致，味道好的年年有鱼，我给这道菜满分。

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烹饪小贴士：
1、选购技巧：新鲜的武昌鱼的眼球饱满凸出，角膜透明清亮，富有弹性。鳃丝清晰呈鲜红色，黏液透明。鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落。肌肉坚实有弹性。 2、储存简述：洗净擦干后，于冰箱冷藏保存， 1-2天内需食用完毕；如果于冰箱冷冻保存，可长期放置，但冷冻过后建议红烧、糖醋等烹饪方式，不适宜再清蒸，且肉质与营养均大为下降。 3、鳊鱼为三角鲂、团头鲂（武昌鱼）的统称。主要分布于中国长江中、下游附属中型湖泊。肉质嫩滑，味道鲜美，是中国主要淡水养殖鱼类之一。