#炒面#天热吃不下饭，不如试试这款炒面吧，比凉面还美味凉面|鸡蛋

【#炒面#天热吃不下饭，不如试试这款炒面吧，比凉面还美味】

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现在这样的天气很多人都说不下饭，我也不怎么吃得下饭，但是总是不想主食也是不行的，刚好我也是一个很喜欢吃面食的人，既然吃不下饭，那就多吃一点面吧。平时在家我也尝试过不少面条的做法，但是自己在家做的面条我总是感觉没有外面卖的好吃，但是一直也没有发现其中的原因。偶然经过朋友的指点才知道了其中奥妙，原来一份看似简简单单的炒面，其实也是有很多的小技巧需要注意的。
下面我来将详细的步骤分享给大家，喜欢吃炒面的赶紧来跟我一起学习吧。在正式的制作之前我们先将全部所需要的材料都准备齐全，熟细面三百五十克，鸡蛋两个，豆芽、豆角和青菜都准备适量就可以了，香葱两三根，蒜头三四粒，还需要准备一些常见的调味料，盐、油、胡椒粉适量就可以了，所要用到的材料都是很简单常见的。
食材的量可以根据自己的实际情况进行调整，我这里准备的是两三个人左右的量，基本上就是几块钱成本就可以完成了。对于炒面来说面条的选择是很关键的，市面上的面条品种是相当之多的，不是全部的面条都适合用来做炒面的，经过这段时间的尝试我觉得用这种手工的熟细面做出来的炒面口感特别好。找一个干净的容器将鸡蛋打入到里面，然后用工具打发散，静置待用。
将青菜、豆角和豆芽都处理干净，把豆角的两端都摘掉，再切成容易入口的小段，将青菜的头部切掉一点，将豆芽里面的杂质挑选出来，将香葱用清水清洗干净，把葱头切掉不要，再切成葱花，弄好之后将这几种的食材都静置待用就可以了。在锅里面倒入油，等到油热了之后就可以将鸡蛋液倒入进去，再翻炒成鸡蛋碎就可以捞上来待用。
继续倒油，将油加热之后就将香葱放入进去翻炒出香味，就可以将豆角放入进去翻炒，等到豆角开始变软，将豆芽和青菜一起翻炒断生，最后加入熟细面，再加入酱油。胡椒粉和盐混合入味，等到准备出锅的时候就可以将鸡蛋重新下锅了。
就这样我们的鸡蛋炒面就完成了，口感清爽一点也不会粘黏在一起，比吃凉面还美味，有自己喜欢吃的食材随时可以添加进去，这样就用担心会吃腻了，学会的赶紧自己在家动手试试吧。