6点谈健康|补蛋白质最好的食品竟然是……，没想到减肥节食的女性

减肥节食的女性，消化吸收能力较差的人，患病、手术后需要补充蛋白质的人，很少吃动物性食品的老年人，以及对一些高蛋白质食物过敏的人。
如果不吃蛋白粉之类，直接吃天然食物的话，应当选择哪些食物来补充蛋白质呢？

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大家来选择一下吧
海参
燕窝
鸡汤
豆腐、豆浆
牛奶
鸡蛋
正确答案不是鸡汤、鸽子汤

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正确答案也不是海参

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正确答案更不是燕窝、牛奶、豆浆

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正确答案就补蛋白质而言，首推的食品

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价廉物美的鸡蛋
是不是鸡肉汤、海参、燕窝的蛋白质含量比鸡蛋多？
鸡蛋比喝鸡汤肉汤、吃海参燕窝等有用多了。它价廉物美，氨基酸平衡好，消化吸收率高，没有妨碍消化吸收的因素，而且容易烹调。除非对鸡蛋有过敏，或有特殊疾病，否则绝大多数人都可以吃。估计是因为鸡蛋太便宜，来源太丰富，容易被忽视。中国很奇怪，越是价廉物美的东西，越被人轻视，越容易卖不出去！

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如何吃鸡蛋补充蛋白质
消耗性疾病和手术后的康复期，我们应该怎样吃鸡蛋来补充蛋白质呢？
消耗性疾病和手术后的康复期不要在乎胆固醇问题，在白蛋白过低的情况下，每天可以吃三个甚至更多鸡蛋，只要她吃得下。不过还要注意烹调方法。煮蛋如果煮老了，可能病人消化起来有困难，老人咀嚼也不方便。对手术之后消化很弱的人来说，油炒鸡蛋油太多也不利于消化。可以考虑蛋花汤面、蛋羹等，也可以把蛋花打到粥里一起喝，或者打到面糊里做成鸡蛋软煎饼。

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更年期女性如何补充蛋白质
如果更年期的女性朋友有高血压，乳糖不耐受问题，吃鸡蛋也会不舒服，医生还不让吃红肉。她该吃什么补充蛋白质呢？
这种情况，虽然吃鸡蛋和牛奶不太舒服，但还有鱼类、鸡鸭肉、酸奶和豆制品可以吃呢，吃够蛋白质是没问题的。摄入过多红肉的确不利于血压控制。

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乳糖不耐受，可以喝酸奶吗
【6点谈健康|补蛋白质最好的食品竟然是……，没想到】如果乳糖不耐受，可以喝酸奶吗？
酸奶基本上不会导致乳糖不耐受的问题，而且研究证实喝酸奶对控制血压十分有利。豆腐也是富含钙、镁的食物，而且有多种植物化学物，既能补充蛋白质，也有利于控制血压。

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面筋可以作为日常补充蛋白质吗
有人很爱吃凉皮里面加的面筋。面筋的蛋白质含量不是很高啊？听说植物性蛋白质更健康，面筋可不可以作为日常补充蛋白质的来源？
面筋蛋白是小麦中的蛋白质，虽然口感好，但是必需氨基酸比例不平衡，赖氨酸严重不足，不属于优质蛋白质。吃面筋蛋白不能替代日常饮食中的鱼肉蛋奶和豆制品。辣条和烤麸中用的也是面筋蛋白，所以都不能解决优质蛋白质供应的问题。