放多久都酥脆的千层肉饼到底是怎样做出来的呢？ 这里边有几个小窍门儿 ， 一定要掌握
1.和面 ， 1斤面六两温水和好后要三揉三醒
2. 猪肉要3分肥7分瘦 ， 不能太瘦
3.葱不能切太小 。 否则肉馅会塌在一起
4.火候一定要掌握好：电饼铛或平底锅要提前预热 ， 饼入锅时温度不能太低
材料：面粉.五花肉.大葱
做法：1.五花肉切碎剁末 ， 大葱切末备用

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2.肉末中加料酒 ， 酱油 ， 盐 ， 糖 ， 胡椒粉 ， 淋入香油搅拌均匀

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3.提前和面和好后三揉三醒 。 面团擀成硬币厚的面片 ， 撒少许盐 ， 用擀面杖擀匀

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4.面皮上临少量油抹匀 ， 放肉馅儿铺匀 ， 四边切上几刀 ， 将面片折叠起来 ， 捏住口形成大饼 ， 醒片刻后用擀面杖压几下 ， 擀薄即可

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【烙制|比面包好吃，比汉堡营养，外焦里嫩，放多久都酥脆的千层肉饼】5.电饼铛预热淋油 ， 将肉饼放进去烙制3分钟左右 ， 翻面继续烙制两面出现虎皮花纹 ， 饼鼓气 ， 基本达到成熟 ， 出锅前淋少许油润开后继续烙制片刻 ， 就完成了 。 切小块儿外焦里嫩软分层

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