腐竹木耳大拌菜

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材料：腐竹适量 ， 木耳适量 ， 菠菜一把 ， 胡萝卜半个 ， 蒜两头 ， 生抽一勺 ， 老陈醋一勺 ， 香油几滴 ， 熟芝麻少许
做法
1、木耳泡发 ， 洗干净摘小朵 ， 水烧开焯一下水 ， 蒜切末 ， 腐竹泡发 ， 切菱形 。
2、胡萝卜切菱形 ， 焯水 ， 菠菜焯水 ， 菠菜也可换为其他绿叶蔬菜如:黄瓜 ， 芹菜之类 。
3、所有材料准备好之后 ， 放入一个大点的容器里面 ， 加入盐 ， 生抽 ， 老陈醋 ， 蒜末 ， 熟的现研磨的芝麻面儿 ， 香油 。 喜欢辣可以加辣椒油 。
4、翻拌均匀 ， 尝一下根据个人口味加盐和醋的量 ， 最后装盘 ， 在菜上面研磨熟芝麻装饰 。
金针菇蒸鸡翅

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材料：鸡翅 ， 金针菇 ， 生抽 ， 蚝油 ， 黄酒 ， 食用盐 ， 生姜 ， 淀粉 ， 香葱 ， 红辣椒 。
做法
1、、把鸡翅给清洗干净 ， 等到清洗干净以后 ， 把鸡翅的两面划花刀 。 然后把鸡翅放在水中浸泡 。
2、金针菇的根部切掉之后 ， 把金针菇也放在水中浸泡 ， 等到浸泡好以后把金针菇捞出来再冲洗一遍 ， 然后撕成小朵备用 。
3、把鸡翅放在一个大碗里面之后 ， 加入适量的生抽蚝油 ， 食用盐和黄酒 ， 然后再切上一些姜丝 ， 放入碗中充分的搅拌均匀进行腌制 。 等到鸡翅腌制好以后 ， 把淀粉加入到鸡翅中拌匀 。
4、把金针菇均匀的摆放在一个大碗里面之后 ， 把裹好淀粉的鸡翅均匀的摆放在金针菇上 ， 然后把剩下的那些粉象均匀的淋在上面 。 然后就可以放在蒸锅上来蒸了 。
5、在蒸的时候可以凉水入锅 ， 等到水开上气以后 ， 再差不多蒸上20~25分钟左右的时间就可以了 。 等到蒸好以后就可以准备一些小葱花和红辣椒切碎 ， 然后撒在上面即可 。
辣椒炒红薯梗

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材料：红薯梗、葱、姜、蒜、辣椒、食用油、盐、十三香、鸡精
做法：
1、把红薯梗的叶儿去掉（不扔放在一边）将两头的丝状的皮撕掉 。 洗净 ， 切段 。 辣椒切丝 。 葱姜切丝 ， 蒜拍碎备用；
2、锅烧热倒入油后 ， 放入葱、姜、蒜、辣椒炸香；
3、倒入红薯梗炒熟 ， 放入盐 ， 十三香 ， 鸡精翻炒均匀后即可出锅 。
酸笋焖鲶鱼

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材料：鲶鱼 1条、酸笋 适量、酸姜一块 ， 、酸辣椒 3个、番茄 1个、葱段 适量 。
做法：1.鲶鱼去腮去内脏 ， 切成小块 ， 放锅里煎一会 。
2.酸笋切小段 ， 酸姜和酸辣椒切小段 ， 番茄切小块 。
3.热锅后放入酸笋、酸姜和酸辣椒炒干水汽 ， 加番茄块炒出汁水 ， 加适量的水烧开 ， 最后加鲶鱼块再次煮开 ， 加盐调味 ， 撒上葱段就可以上桌了 。
陕西洋芋擦擦

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材料：土豆、面粉、葱 ， 蒜 ， 青椒、西红柿、老抽 ， 盐 ， 十三香 ， 芝麻 ， 干红椒
做法
1、土豆洗净 ， 刮皮擦成丝
2、在土豆丝里加入面粉 ， 边加边拌开 ， 要拌匀 ， 让土豆丝不粘在一起
3、水烧开后 ， 放上屉布 ， 把拌好的土豆均匀的放上屉上蒸十五分左右
4、蒸的同时准备做酱的材料 ， 葱 ， 蒜 ， 青椒切好 ， 西红柿切碎
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