王大厨|美味的家常茄子饼，鲜香软嫩，口齿留香，简单又好做，非常好吃，原创哈喽！！！大家好

哈喽！！！大家好，我是王大厨，今天给大家分享一道创意茄子菜，香煎茄子饼。
香煎茄子饼

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准备食材：茄子1个鸡蛋2个火腿肠2根葱花10g面粉50g

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制作方法：
1、首先把茄子洗净切成厚片；

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2、再用勺子把茄子片中间的肉挖出；

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3、把火腿肠去皮切丁，茄子肉也切丁；

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4、碗中磕入2个鸡蛋放入2g盐；

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5、放入葱花打散

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6、放入火腿丁

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7、放入面粉搅拌一下；

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8、再放入20g清水搅拌均匀成糊状；

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9、平底锅烧油放入茄子圈然后茄子圈内填满面糊，小火煎制两面金黄熟透即可；

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10、出锅，制作完成。趁热吃吧！

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【王大厨|美味的家常茄子饼，鲜香软嫩，口齿留香，简单又好做，非常好吃，原创】技术总结：这是一道非常有创意的家常小吃，制作的时候，需要注意的是茄子不要选择太老，否则最后煎熟的时候，茄子皮会很硬，吃起来会影响菜的口感。茄子心里的配料，大家可以自由发挥，放玉米粒，青豆粒等等，都可以。