舌尖学问|凉拌黄瓜卷，加上松花蛋，好吃又好看，健康养生有营养

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连续几天气温都升至30度以上，夏天真的来了，人们对食物的追求，要清谈凉爽，凉拌菜是夏天做菜经常使用的做法。今天分享一道黄瓜拌松花蛋，颜值高，口感好，做法简单方便，健康养生有营养。希望大家喜欢。

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黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效，黄瓜肉质脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。黄瓜含水分为98% ，富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，最适合做凉拌菜，口感香脆爽口，，美容养颜，营养价值丰富，操作简单。

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主要食材：黄瓜1根，松花蛋2枚，蒜2粒，香醋、白糖、橄榄油、盐适量。
松花蛋又称皮蛋、变蛋等，是我国传统的风味蛋制品，松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。
制作方法：
【舌尖学问|凉拌黄瓜卷，加上松花蛋，好吃又好看，健康养生有营养】

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第一步、将在超市购买的松花蛋，用煮鸡蛋的方法，放点醋，再煮熟，这一步很重要，大家一般从超市购买回来，就直接食用，是错的。煮熟的松花蛋更容易剥开，不粘皮，也更健康。
第二步、将黄瓜洗净，先用刨刀刨成薄薄的条状，再用手卷起来，卷成黄瓜卷，放在盘中备用；

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第三步、用刀将松花蛋先对半切开，再把每一半切成3瓣，漂亮的摆放在黄瓜卷的周围，像花朵一样盛开，好漂亮。
第四步、将蒜制成蒜泥，放入一小碗中，加入适量香醋、白糖、橄榄油、盐调碗料汁备用；根据个人口味添加，喜欢吃辣椒，也可以加点。

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最后：将小碗中料汁，均匀加入到盘中即可，这道黄瓜拌松花蛋，颜值高，口感好，做法简单方便，健康养生有营养。希望大家喜欢，交流。

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最后：将小碗中料汁，均匀加入到盘中即可
小结：
1、蒜蓉不炒也是可以的，普通凉拌汁的调料加上就行，根据个人口味来调整调料量；
2、松花蛋最好蒸煮后食用，不仅好处理，而且解毒，松花蛋不宜存放冰箱。