主料：黄瓜
辅料：蒜 ， 白糖 ， 油 ， 盐 ， 生抽 ， 花椒 ， 醋 ， 辣椒
1、黄瓜洗净 ， 为了方便切型 ， 最好选用直的新鲜的黄瓜 ， 更容易切
2、将黄瓜洗净去两头 ， 在案板上黄瓜边上放2根筷子；刀刃与筷子呈45度角斜着下刀将黄瓜切成片 ， 切到筷子处即停
3、切完一面后将另一面同样切好
4、把盐均匀撒在切好的黄瓜上腌制1小时左右
5、将生抽、醋、盐、糖拌匀 ， 大蒜拍成蒜沫
6、黄瓜取出 ， 用手挤压出水份 ， 将调料均匀浇到黄瓜上
7、花椒、辣椒加适量油放在勺子里 ， 在火上烧热炸出香味
8、将花椒油浇在黄瓜上
【文文美食记|清新爽口的蓑衣黄瓜来帮你开胃，炎炎夏日】9、每次我都做两根 ， 大家抢着吃

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