宁静的晴空TB|十余种风味小吃分享，鲜嫩香咸、酸甜苦辣，总有一道合你口味

曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体味，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。 ”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了，生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
红烧牛肉

本文插图
食材：牛肉，八角，香叶，草果，桂皮，郫县豆瓣，葱，姜，大蒜，糖，料酒，生抽，花椒，盐，五香粉
做法：
1、牛肉洗净后放进沸水中，加入料酒，煮开沥干水份，切成小块。
2、锅内适量的油，烧热后加入葱、姜、蒜炒香，放入牛肉块炒干水分。
3、再放豆辨酱炒出香味，加入糖、料酒、五香粉、八角、草果、桂皮翻炒均匀，加入浸过牛肉的开水，放入高压锅内压20分钟即可。
小炒鸡块

本文插图
材料三黄鸡500克、植物油30克、韩国辣椒酱15克、辣椒粉10克、生抽5克、大蒜5瓣、料酒2克、番茄酱15克、姜2克、香油5克、盐5克
做法
1、把三黄鸡切块、凉水下锅、加料酒煮开，捞出洗净备用。
2、把大蒜捣成泥、姜也捣成泥。
3、用韩国辣椒酱和番茄酱、大蒜泥、姜泥、盐、生抽、辣椒粉、香油调成汁。
4、热锅凉油，油温8成热，下鸡块翻炒出水分。
5、加酱汁翻炒均匀。
6、加少许水翻炒几分钟。
7、转中小火烧到鸡块熟透，大火收汁。
8、最后加点熟芝麻或者香葱末点缀即可。
蒸香嫩排骨

本文插图
食材：小排骨600克，生抽30克，蚝油20克，料酒20克，盐少许，白糖15克，大葱半棵，姜1块，八角1颗，玉米淀粉30克，红辣椒1根，香葱2棵
做法：
1、排骨剁小块，块越小越好，洗去骨渣，泡凉水15分钟后捞出；
2、将生抽、蚝油、料酒、盐、白糖、葱段、姜丝、八角入排骨碗中，充分拌匀，放在阴凉处腌2个小时以上，中途可翻两次身，均匀入味；
3、蒸之前将腌好的排骨中舀入两勺玉米淀粉，拌均匀；
4、将排骨摆个盘，放入蒸锅中，大火上汽后蒸20分钟，出锅后撒红辣椒末和香葱末即可。
山药煲排骨

本文插图
做法： 1、排骨不需要焯水，充分清洗干净，洗掉多余的血水，控干水分；
2、砂锅内倒少许食用油，倒入排骨煎至两面金黄，放入生姜和葱，炒匀；
3、倒入清水，大火烧开转小火慢炖；
4、加入食盐，然后盖上锅盖转文火慢煮40分钟以上；
5、倒入山药块，大火煮开之后，用中小火炖煮10分钟以上即可。
蒜泥茄盒

本文插图
做法：1.蒜切丁，姜切丁丝备用，蒜泥上稍微撒一点盐，蒜味更加重。