「
番茄酱
」
材料：10斤成熟的番茄（切碎）、40g橄榄油、少许冰糖、70g罗勒（亦可不加） ， 40g西芹（亦可不加）、盐5g ， 胡椒粉5g 。

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▼2.然后切碎 。

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▼3.将切好的番茄丁、切碎的香料倒入烧开水的煮锅 ， 加橄榄油、冰糖 ， 大火煮至沸腾后 ， 转小火慢炖 。 约4小时 ， 直至酱汁变浓稠 ， 熄火 。

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▼4.煮好后放凉 ， 将整个锅放入冰箱冰一个晚上 。

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▼5.然后装入保鲜袋 ， 或是玻璃罐头中 。 放入冰箱冷藏 。 想吃的时候拿出来即可 。

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▼6.没有添加剂的番茄酱 ， 不管是拌饭还是蘸薯条或是当调料都美味至极 ， 纯天然番茄的味道 。

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花生酱
材料：?炒熟的花生（份量可自定） ， 示范图：花生900g ， 冰糖60g ， 盐25g 。

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▼1.将花生、冰糖、盐倒入搅拌机里搅拌 。

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▼2.第一阶段：打成比较粗糙的粉末 ， 继续搅打1分钟 。

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▼3.第二阶段：搅打到下图的状态 ， 然后开盖 ， 用刮勺把附着在搅拌机边缘的粉末拌至中间 ， 继续搅打2-3分钟 。

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▼4.第三阶段：打至比较粘稠的状态 ， 再次开盖搅拌均匀 ， 继续搅打2-3分钟 。

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▼6.装到玻璃罐中 ， 放入冰箱冷藏 ， 可存放4-6周 。

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▼自制花生酱 ， 无添加剂无防腐剂 ， 没有大量的糖和油 ， 美味又健康 。

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芝麻酱
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▼1.芝麻放在平底锅中翻炒约5分钟 ， 至金黄色 ， 熄火 ， 放凉约30分钟 。

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