我是小厨娘|都是川菜，发微信圈朋友乐了，要成大胖子，晒晒我家一周主菜晚餐晒晒我家一周主菜晚餐

晒晒我家一周主菜晚餐，都是川菜，发微信圈朋友乐了，要成大胖子
导语：每天重复着同样的工作，可是吃饭大不同，每天吃着不同的饭菜，目的只有一个吃饱吃好，我是家里的主厨，有这十来年的做菜经验，当然家里晚餐有我一个人全包，每天做这不同的饭菜，现在我把周一到周五的主菜给大家分享下，不要笑我成大胖子。
周一：毛血旺+土豆丝
毛血旺是川菜中的经典，虽然有点重口味，但是还是百吃不厌的，制作过程如下

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食材的选取：鸭血，毛肚，火腿，尖针菇，芹菜，葱姜蒜，郫县豆瓣酱，火锅底料，红辣椒，花生油，胡椒粉，熟白芝麻，蒜苗，盐。
过程：
1：把所有食材焯下水，控水备用
2：锅里放入适量的花生油，加热，葱姜蒜加入爆香，接着加入郫县豆瓣酱出红油，放火锅底和红辣椒段。加入老汤。
3：依次把食材下入，鸭血、火腿片，毛肚，同时加入盐，鸡精，胡椒粉。开锅煮上一分种，然后捞出放到焯水的菜上面，摆放整齐。
4：把汤汁加入，另起一锅热油，倒入菜品上即可。
食欲大增呀，土豆丝更是一种般配的美食。
【我是小厨娘|都是川菜，发微信圈朋友乐了，要成大胖子，晒晒我家一周主菜晚餐】土豆丝最好吃的加入醋的时间，先加醋脆，再加醋香酸。
周二：水煮鱼+蒜苔炒肉
鱼在中国象征着年年有余（鱼），水煮鱼也是一种百吃不厌的吃法。

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水煮鱼
食材准备：草鱼一条，豆芽菜适量，郫县豆瓣酱适量，麻椒，干红辣椒，八角，大蒜，葱姜
制作过程：
1：把草鱼切成片，然后加点料酒，盐，淀粉用手抓均匀。
2：豆芽菜焯水
3：锅里放油烧热，然后放葱姜蒜一部分，再放郫县豆瓣酱，加入适量的水煮开。
4：把腌制的鱼放入煮开捞在放有豆芽菜的盆里，把汤放入点。
5：锅里再热油，放干辣椒，葱姜蒜爆香，浇在上面即可。
蒜苔炒肉，记住一点蒜苔想入味，必须把蒜苔用盐腌制下，炒出来的口感绝对美味。
周三：辣子鸡丁+炒菜花
鸡在中国已经成为家庭中的必不可少肉食。
辣子鸡丁

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食材准备：鸡腿，干辣椒，盐，油，花椒，糖
制作过程：
1：首先把鸡腿切成大小适中的小块。
2：锅里焯水，捞出备用。
3：热锅烧油，加花椒和姜炒香，把鸡块放入翻炒。
4：炒鸡块要多炒，不断的翻炒，把水份炒出来，别忘了放盐奥。
5：再把干辣椒放入煸炒，放入少许糖即可。
6：直到变到干脆即可。
花菜是蔬菜中的抗癌神菜，一定要多吃奥。
周四：回锅肉+芹菜

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由于介绍了三种川菜食谱，先学会做再来学这个奥。
周五：口水鸡+酸辣西葫芦
口水鸡是凉拌鸡，夏天的最爱。

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别忘了好吃的西葫芦奥。周六周日我们一般都会朋友聚会，同事聚会，在家吃饭的机会很少，你们是吗？
我是美食客家，多多支持奥。