美食的眷恋|萝卜糯米肉丸，锅包肉，肉末茄子，红薯派的做法

萝卜糯米肉丸

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食材：肉末适量、鸡蛋2个、萝卜1根、糯米适量、香葱几棵、胡椒粉少许、生抽适量、生粉少许、盐适量。
做法：
1、把萝卜擦成丝，放入盆中，加入少许盐，抓拌均匀，小香葱切成葱末。
2、肉馅中加入适量盐、胡椒粉、生抽、葱头、鸡蛋清，搅拌均匀，加入少许生粉，再次搅拌均匀。
3、挤掉萝卜丝的水分，放入肉馅中，给它抓匀，然后揉成一个个的小丸子，再在表面上裹上一层糯米。
4、然后放入蒸笼里面，上锅蒸15分钟，蒸熟以后，再撒上点葱花做点缀。
锅包肉

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主料：猪里脊肉200克
辅料：酸甜汁：白糖2汤匙生抽2汤匙玫瑰醋2汤匙番茄酱1汤匙生粉1汤匙清水8汤匙炸浆：面粉5汤匙鸡蛋1个水大半碗其它：盐适量料酒适量淀粉1汤匙姜丝适量胡椒粉适量植物油适量蛋清1个
做法
1.里脊肉洗净，切成薄片；2.加入适量盐，料酒，胡椒粉，生粉，一个蛋清，抓匀，腌制半小时；
3.把酸甜汁材料全部混全均匀备用；4.把炸浆材料混合均，先打散鸡蛋，再加入水，搅拌均匀后，加入面粉，搅拌均匀；
5.锅里放入适量的植物油，因为要炸，所以油放多一点；6.把腌制好的里脊肉，先放到生粉里裹一遍；
7.再放入炸浆里挂浆；8.油锅油七层热后，把挂好浆的肉片下入油锅中炸；
9.小火慢慢炸至金黄色；10.全部炸完，捞出备用；
11.锅里重新加入少许油，放入嫩姜丝，炒出香味；12.把酸甜汁下入锅里；
13.接着，把炸好的里脊肉下入锅中；14.翻炒至糖醋汁收汁，即可出锅！
肉末茄子

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1、茄丁用少许盐腌一会，猪排最后用酒、糖、酱油拌匀。
2、将茄子浸泡水，用水冲洗，滤干水、油锅，炒茄子软备用。
3、锅内加油，加入豆瓣酱和姜、葱、蒜，加入肉末。
4、加入料酒煸炒成白茄子，翻炒，加糖，酱油和盐放在锅里，然后勾芡。
5、汁水收干熄的心。用小葱盛满碟子，然后用它。
红薯派

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用料：派饼皮2个、红薯2个、盐2克、黄油40克、炼乳350克、鸡蛋3个、香草精12毫升、肉豆蔻粉（可以不加）2克、糖粉40克
做法：
1、红薯切块过水煮至软烂，沥干水份捣成泥
2、把鸡蛋、盐、糖粉和肉豆蔻粉放入红薯泥中搅拌均匀
3、然后放入锅中加入黄油和炼乳小火慢慢搅拌至黄油融化炼乳和红薯泥搅拌均匀即可
【美食的眷恋|萝卜糯米肉丸，锅包肉，肉末茄子，红薯派的做法】4、将锅中食材倒入派饼皮中，烤箱预热至350华氏度，烤40分钟左右，放入冰箱冷却后即可食用。