乐晓|6种被误会的“健康”食物，你家中有吗？( 二 )

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2、西兰花
西兰花有哪些营养优势呢？西兰花是含维生素C最多的蔬菜之一，其中的维生素C含量为每100克88毫克，仅次于辣椒。
而且，新鲜西兰花花球中的蛋白质含量是菜花的3倍，维生素A的含量是番茄的6倍。且作为一种高纤维蔬菜，其中丰富的可溶性膳食纤维可以帮助降低血脂、延缓血糖吸收，适合“三高”患者食用。
因为含有丰富的植物化学物——异硫氰酸盐，西兰花还被称为“抗癌蔬菜” 。虽然这种成分对预防肠癌及乳腺癌等有帮助。
3、黑巧克力
根据美国知名的霍普金斯大学医学院的一项研究结果显示，制作巧克力的原料是可可豆，它里面含有丰富的天然抗氧化物“类黄硷素” ，这种物质可以降低血压，防止血小板凝块，有利于血管畅通，也使罹患心脏疾病的风险大为降低，其抗血栓的效果甚至比红酒、茶以及浆果类的水果还要好。
由于巧克力也有丰富的热量和脂肪，如果摄取过量的话，反而对人体造成负担。建议，一天大约两汤匙(约10克)的黑巧克力，是最适当的量。
4、薯类
世界卫生组织最新发布的有关盐和钾摄取量的指南中，要求成人每天食盐摄取量低于5克，而钾的摄取量则要求至少为3.51克。降低心脏病和中风风险，除了严格控盐外，适当多吃些含钾丰富的食物也很重要。
而薯类食物譬如土豆、芋头等正是含钾“大户” 。用薯类代替部分主食，对预防慢性病、便秘等都有好处。
现在市场上的紫薯个头都很小，但口感又甜又面，每天吃一个正合适。
5、鲑鱼
鲑鱼是世界上珍贵的鱼种，也叫三文鱼、鳟鱼、大马哈鱼。富含欧米珈-3脂肪酸、尼克酸，有助于降低患抑郁症、心脏病、癌症、阿兹海默症等疾病的风险。
英国刊登研究显示，每周吃一次三文鱼等或吃四次鳕鱼、金枪鱼等，可显著降低患风湿性关节炎的风险。 5、鲑鱼
6、牛油果
美国宾夕法尼亚州立大学的一项研究表明，食用牛油果和橄榄油、杏仁一样，有清除血液中坏胆固醇的作用，三个月后能减少体内大约12%的低密度脂蛋白胆固醇(坏胆固醇) 。同时，还可以提高好胆固醇的含量，帮助改善血脂健康状况。
牛油果中富含维生素A、E、C、硒等多种抗氧化物质，富含动植物油、纤维素以及叶酸，有助于降低胆固醇，降低患心脏病的可能性。
但要提醒大家注意，牛油果也是油脂和热量很高的食物，脂肪含量约15% ，因此，建议可以少量吃牛油果。
7、大蒜
众所周知，大蒜可以抑制大肠杆菌等细菌增长，能够起到消炎作用。
大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等物质，碾碎后会互相接触，从而形成有保健作用的大蒜素。
因此，大蒜最好捣碎成泥，且要放10～15分钟后再吃，这样有利于大蒜素的生成，而且大蒜生食杀菌效果好。
8、菠菜
春天的菠菜最好吃，又嫩又新鲜。菠菜是营养丰富的绿叶蔬菜，而且，菠菜还是维生素K含量最高的蔬菜之一，对骨骼健康有帮助。由于菠菜中含有大量的铁，对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，也被推崇为养颜佳品。
美国公众科学中心把最新版超级营养蔬菜的“头把交椅”给了菠菜。菠菜所含的叶黄素和玉米黄素有利于提高人体免疫力。最新研究还显示，菠菜是抗癌效果最为显著的食物。
9、豆类
血压高，除了要控制钠的摄入，还要适当多吃富含钾的食物。 100克豆类中，平均含钾600～800毫克，黄豆、黑豆、红豆等都在800毫克以上。
另外研究显示，摄入豆类食品越多，患上肺癌、乳腺癌的风险就越低。
10、核桃
都知道吃坚果对“心”好，而在杏仁、花生、开心果、榛子、腰果等常见坚果中，核桃的抗氧化活性高居榜首。