【摆摊】大家都去摆摊了，你心动了吗？教你6种适合摆摊的特色小吃做法食材|芝麻|田螺

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今年受到疫情的影响，很多个体户和餐饮连锁店都已经坚持不住了，在此情况下，国家大力号召\"地摊经济\" ，你知道摆地摊有多赚钱吗？曾有报道卖煎饼果子的大爷不仅有两套房，每年生意淡季都要带全家出国游一次呢。大家都在摆地摊，你怎么可以还在上班？晚上的时间快来做副业吧
小编给大家介绍五种最容易上手而且非常好卖的小吃摊，做好准备工作，只需要一个人就能摆起来，而且绝对客流爆满，数钱到手软
冷锅串串
夏天最受欢迎的街头串串
食材：易熟的素菜、荤菜，成品丸子，麻辣火锅底料，高汤，白芝麻
做法：
1.菜洗好，切好，串起来，把所有串好的菜都烫熟备用
2.锅内放入油，炒化麻辣火锅底料后，加入猪骨熬出的高汤，再调盐、鸡精，烧开熬化底料
3.然后把白芝麻撒汤里，让将凉着的菜串放进去
【【摆摊】大家都去摆摊了，你心动了吗？教你6种适合摆摊的特色小吃做法】凉虾冰粉
丝丝甜蜜沁入心田
食材：凉虾粉，红糖
做法：
1.凉虾粉加水调成浆，再倒入开水中不停搅拌至变透明
2.准备一盆冰水和一个漏勺，让糊通过漏勺落入凉水成型
3.把凉虾捞出放到红糖水中
爆炒田螺
这味道嗦一口简直上天
食材：田螺，辣椒，蒜，酱油，米酒，紫苏
做法：
1.首先要把买回来的田螺用清水至少养上一晚，这样才能没那么重的泥味
2.把田螺洗干净，倒掉脏水，放两到三勺盐去搅拌，再用水洗干净，剁去螺蒂（底部两节螺纹）
3.把锅子烧热，倒进油，把辣椒和蒜头放进去爆香，紧接着倒入钳好的田螺不断翻炒
4.倒进酱油，炒的差不多就放米酒和紫苏，适当放点清水，差不多好的时候，适当放点盐
5.煮15至20分钟就好，不然田螺会变老
碳烤猪蹄
Q弹软嫩，还能补充胶原蛋白
食材：猪蹄，卤料，香料，辣椒粉，孜然，白芝麻
做法：
1.猪蹄从中间劈开，冷水下锅，水开后再煮大约4-5分钟，表皮硬了就可以了，捞出猪蹄，在上面划几刀方便入味
2.老卤加入适量的水，和香料煮开，放入猪蹄，大火煮开转中火，卤差不多1个小时左右（皮用筷子扎可以轻松扎穿）。
3.放到炭火上一边烤一边刷油， 10分钟后撒上辣椒粉、孜然、白芝麻
烤冷面
最简单的食材经久不衰
食材：辣酱，甜面酱，洋葱，火腿肠，鸡蛋，芝麻
做法：
1.首先需要调冷面酱，辣酱和甜面酱按1:1的比例混合，把洋葱切小块
2.火腿肠先放入锅中煎一下，倒入一点油，放上烤冷面
3.在冷面上打散一个鸡蛋，等鸡蛋开始成型时掀起冷面的四角倒入少许水，这样冷面不会发硬
4.将冷面翻面，在两边都刷上调制好的冷面酱
5.撒上洋葱，放入香肠，还可以撒点芝麻，然后将冷面卷起来切成小段
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