红烧排骨

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食材:排骨、葱姜蒜、盐、冰糖、红烧酱油、料酒、八角、干辣椒、桂皮 。
做法
1、排骨洗净斩成小块 。
2、准备好葱姜蒜八角辣椒桂皮 ， 用纱布包成料包 。
3、把排骨焯水备用 。
4、炒锅放入少量的油 ， 下入排骨煸炒 。
5、小火煸炒至排骨微黄 。
6、倒出多余的油 ， 下入冰糖继续煸炒上色 。
7、加入红烧酱油料酒继续煸炒至汤汁收干 。
8、加入开水没过排骨 。
9、大火烧开 ， 加入料包葱姜蒜 ， 转小火焖至1小时 ， 加入盐调味 ， 收干汤汁即可 。
蚝油海鲜菇

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食材：海鲜菇400克、青椒1个、剁椒、蚝油、蒜末、盐、淀粉
做法：
1、海鲜菇洗净 ， 切段 ， 青椒切块；
2、锅中放油 ， 下剁椒、蒜末炒香；
3、放入海鲜菇翻炒；
4、调入蚝油、盐翻炒 ， 小煮1分钟；
5、最后加入青椒 ， 勾芡出锅 。
椒盐香酥虾

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食材：基围虾、玉米淀粉、蒜头、青椒、红椒、料酒、胡椒粉、柠檬汁、葱、油、盐
做法：
1、将虾子用盐、料酒、胡椒粉、柠檬汁腌制；
2、将蒜头、红椒、青椒切碎 ， 葱切成段备用；
3、让腌制好的虾子均匀包裹玉米淀粉；
【W静静 美味经典的家常菜，美味的饭菜，清爽开胃，老人和孩子都喜欢吃】4、锅中放油后加热 ， 将虾缓慢放入锅中 ， 炸熟后捞出滤油；
5、锅中放少许油加热 ， 放入蒜、青椒、红椒、葱段爆香 ， 加入虾子翻炒后装盘 。
辣鸡爪

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食材：鸡爪 ， 辣酱 ， 姜末 ， 干辣椒 ， 老抽
做法：
1、鸡爪洗净 ， 剪去"指甲" ， 放到冷水锅里煮开 ， 冲去浮沫 。
2、锅热少许油 ， 放一大匙辣酱 ， 一些姜末 。 倒入鸡爪翻炒 ， 放一把干辣椒 。
三 。 炒至鸡脚变色 ， 再加入少许酱油、砂糖 ， 加水至鸡脚 ， 用大火烧开 。
4、小火炖熟 ， 起锅的时候 ， 大火收汁 ， 装盘 。

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