【舌尖上的美食|配上秘制的酱汁，清脆爽口，让你多吃一碗饭，蔬菜烫一下就能吃】天气炎热不知道吃什么

天气炎热不知道吃什么，又想做法简单？那就试试这三道凉拌蔬菜吧，只要在开水中烫一下就能吃，配上独特的酱汁，一拌就好，做法非常的简单，还非常的开胃，简直就是下饭神器。
下面就给大家介绍一下这三道凉拌菜的简单做法。凉拌丝瓜

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材料：丝瓜3条，盐适量
蒜蓉酱材料：蒜末30g ，辣椒末15g ，酱油60ml ，香油1大匙，糖1大匙，凉开水2大匙
步骤1：准备3根丝瓜，洗干净，然后把皮削掉。

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步骤2：将丝瓜切成小块状，这里要注意的是去掉靠籽的那一部分，这样口感就不会烂了。

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步骤3：准备一锅开水，加入2勺盐，将丝瓜放入，烫一下就行，时间不能太长，会影响口感。

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步骤4：等水再次煮开以后，就能将丝瓜捞起沥干了。

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步骤5：将丝瓜过一下冰水，这样的目的是让丝瓜变得更清脆。

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步骤6：将沥干水的丝瓜，盛入盘中备用。

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步骤7：配蒜蓉酱，将蒜末30g ，辣椒末15g ，酱油60ml ，香油1大匙，糖1大匙，凉开水2大匙一起装入小碗中，搅拌均匀，这样酱汁就完成了。

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步骤8：将调好的蒜蓉酱淋在丝瓜上，这样一道凉拌丝瓜就完成了。

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小诀窍：丝瓜烫熟后过用凉水淋过能保持清脆口感。油葱四季豆

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材料：四季豆600g ，盐适量
油葱酱材料：蒜末15g ，红葱油50g ，酱油膏，凉开水30ml ，糖2茶匙
步骤1：将四季豆洗净，去除头尾，折成3CM左右的段节。

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步骤2：准备一锅水，烧开，加入2勺盐，然后将四季豆倒入。等开水煮沸后，再煮1分钟。

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步骤3：将四季豆捞起沥干，立刻冲凉开水降温并保持清脆口感。

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步骤4：配葱油酱，准备材料蒜末15g ，红葱油50g ，酱油膏，凉开水30ml ，糖2茶匙，倒入小碗中，搅拌均匀。

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步骤5：将酱汁淋上烫好的四季豆即可

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小诀窍：1、四季豆一定要煮熟，不熟的四季豆会有毒。
2、四季豆煮熟后立马冲凉开水降温并保持清脆口感。凉拌秀珍菇