爱美食丫这道菜家里人总是吃不厌，炒一盘吃完还嫌少，健脑美容，夏季多吃

夏天在我家的菜谱里面出现频率最多的就是蒸菜，其次才是炒菜。蒸菜比较省事，还不麻烦，将食材全部弄好一上锅就行了。还能确保菜品的营养不会流失掉，味道还非常的美味。还有上我家餐桌频次最多的菜品就是丝瓜，丝瓜之前我给大家也分享过许多做法，夏天也正是吃丝瓜的季节。丝瓜在5、6月份菜市场上面卖的最便宜，最多。丝瓜里面含有的维B含量非常的高，可以健脑美容，而且丝瓜性凉，可以活血化瘀，解毒消肿的等等功效。这么营养粉服的丝瓜如果炒着吃可能就会酷似里面的营养了，所以今天就来教大家蒸丝瓜的做法，里面我还放了粉丝，因为单单吃蒸丝瓜的话难免会比较的枯燥。蒸了一盘上桌分分钟就能吃光= ，每次吃都嫌我做的太少。
【菜名】：丝瓜蒸粉丝

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【所需食材】：丝瓜1根，粉丝1把，干辣椒4个，大蒜8瓣，生抽2勺，蚝油1勺，盐适量，食用油适量，香油半勺。
【制作步骤】：
1、先将粉丝提前泡在冷水里面，将粉丝泡软。泡到时间最好长一点，尽量别用热水泡，会影响到粉丝的韧性。
【爱美食丫这道菜家里人总是吃不厌，炒一盘吃完还嫌少，健脑美容，夏季多吃】

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2、丝瓜先去皮，再用水洗干净，切成薄片，摆在盘底。摆的造型好看一点，多余的就让我放在中间了。

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3、然后将泡软的粉丝捞出来放在丝瓜上面。

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4、将大蒜切成末，干辣椒切成小段备用。

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5、锅中烧油，放入干辣椒和一半的蒜末到锅里炒香。

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6、炒出香味后盛出来，与另一半生蒜混合，倒在粉丝上面，放进锅里面大火蒸10分钟。

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7、蒸菜的时候我们也不要闲着，调制酱汁：碗里面放入适量的盐，生抽，老抽，蚝油，白糖和香油搅拌均匀。

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8、蒸好之后的丝瓜里面会有多余的水分，倒出去，把酱汁淋上，就可以动手开吃了。

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【小贴士】：
1、调制的酱汁可以根据自己的口味来做调整的，喜欢吃酸的还可以放醋进去，不置换香油的就可以不用放。
2、丝瓜蒸的时间长就不好吃了，就控制在10分钟左右就可以，这个时候蒸出来的丝瓜还会有点脆嫩，口感就刚刚好，太久了就变软不好吃了。
3、里面的造型尽量可以摆的好看一些，这样吃起来也会比较的有食欲。
【文案编辑】：吃货的厨房日记

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