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不知大家都怎么炒菜花 ， 我一般都放肉一起炒 ， 偶尔也用鸡蛋一起炒 ， 从小我妈妈也是这么做的 ， 已经习惯成自然了 。 不过有一次我在群里说我吃的鸡蛋炒菜花 ， 群里的南方朋友居然特别惊奇 ， 她说菜花还能跟鸡蛋一起炒么？那能吃么？我说我们这从小就这么吃呀！咋不能吃呀！我也好奇呢 ， 为啥她如此诧异呢！她说她活了几十年也没吃过菜花跟鸡蛋一起炒 ， 我说那你试试肯定没毒挺好吃的哈！不知道各地区居然在做饭上有这么大的区别 ， 您那里用鸡蛋炒菜花不？

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菜花被誉为维C使者：菜花的维生素C含量极高 ， 不但有利于人的生长发育 ， 更重要的是能提高人体免疫功能 ， 促进肝脏解毒 ， 增强人的体质 ， 增加抗病能力 ， 提高人体机体免疫功能 。 尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳 ， 研究表明 ， 患胃癌时人体血清硒的水平明显下降 ， 胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人 ， 而菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C ， 同时也能供给丰富的胡萝卜素 ， 起到阻止癌前病变细胞形成的作用 ， 抑制癌肿生长 。 在众多的蔬菜水果中 ， 菜花、大白菜的抗癌效果最好 。 菜花不但能防癌抗癌还能清化血管 ， 菜花是含有类黄酮最多的食物之一 ， 类黄酮除了可以防止感染 ， 还是最好的血管清理剂 ， 能够阻止胆固醇氧化 ， 防止血小板凝结成块 ， 因而减少心脏病与中风的危险 。
用料
主料：菜花400克
辅料：番茄酱30克生抽10毫升鸡蛋2个食盐2克葱1段姜2片
制作过程：

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1.菜花洗干净掰小块泡一会儿

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2.鸡蛋磕入碗中打散 ， 葱姜切丝

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3.油热下蛋液摊成饼子再用铲子划散

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4.加入葱姜爆香
5.下控干水分的菜花

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6.加入盐翻炒

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7.加入少许生抽

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8.再加一袋番茄酱和少许清水翻炒

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9.直到汤汁收干出锅即可

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小贴士：
喜欢甜味的可以再加点白糖 。#菜花#鸡蛋#蛋炒菜花收藏
用料
主料：菜花400克
辅料：番茄酱30克生抽10毫升鸡蛋2个食盐2克葱1段姜2片
制作过程：
1.菜花洗干净掰小块泡一会儿
2.鸡蛋磕入碗中打散 ， 葱姜切丝
3.油热下蛋液摊成饼子再用铲子划散

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