食全食美 10分钟早餐饼，热的焦香酥脆，凉的软嫩适口，比馅饼还好吃( 二 )

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5、最后就是烙饼了。开始烙饼的时候，第一锅多放点油，用煎炸的方式大火来烙，这样能快速锁住面饼里的水分，烙出来的饼外层焦香，里面软嫩，很好吃，饼还不会吃油，即使翻面，小饼变色鼓起就熟了。

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小贴士：
这个好吃的糖饼要把握几点：首先卷糖的时候红糖不要放多了，就像做葱油饼撒葱花那样撒点，这样饼既有甜味，还不至于过甜使得热量高，烙的时候也不会发生流糖的现象；第二点就是要薄，咱们做的是死面饼，没有发酵，没有放小苏打，所以，饼薄一点、外酥里嫩的才好吃，热了焦酥，冷了软嫩；最后就是烙饼，有些小伙伴怕烙饼的油量大、热量高，就少刷一点油来做，其实这样更不好，锅受热，有一点油就会挥发掉，这样不仅仅饼不容易熟、烙出来的饼还干巴巴的，口感也不好，同时还会有油烟的味道，反之，多放点油，油热把饼迅速烹熟，饼的口感好，饼还不会吸油，吃起来很香！
好啦，今天的早餐饼好做又好吃，学起来吧，如果学做成功了记得来交作业哦！