「红薯」蒸红薯时，直接蒸是不对的，用上两个技巧，红薯更香甜可口红薯

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【「红薯」蒸红薯时，直接蒸是不对的，用上两个技巧，红薯更香甜可口】蒸红薯别傻傻直接上锅，试试这“土方法” ，更甜更香吃不够！红薯一直都是我们身边特别受人欢迎的一种食材，它不仅能够当做一种蔬菜来吃，也是我们生活中很多人非常喜欢的小零嘴。
因为它吃起来香甜软糯，而且口感非常棒，特别的好吃，肉质还非常鲜嫩，同时红薯当中含有的营养成分也非常丰富，不仅含有大量的碳水化合物，含有极高的蛋白质以及矿物质和膳食纤维，在营养界一直被营养学家称之为癌症的克星。
所以现在很多人在生活中非常爱吃红薯，家里边隔三差五也会做一些红薯来吃，更何况现在到了秋天，正是红薯丰收的季节，家家户户总是会买上一些红薯，洗干净直接蒸着吃。
不少人在家里边吃红薯的时候，总是会选择中红水的方式，因为这种方法最简便，而且蒸出来的红薯可拌香甜软糯也特别的好吃，可是你在家里边蒸出来的红薯真的好吃吗？
相信不少人都买过街上的烤红薯烤红薯，吃起来特别香特别甜，可是在家里面蒸出来的红薯口感总是差一些，大家总是安慰自己，认为这是红薯烹饪手法不一样，吃起来口感才不同。
实际上我们在家蒸出来的红薯口感也可以像那么香那么甜，主要掌握好其中的窍门就可以了。
有九成人在蒸红薯的时候都是把它洗干净直接放在锅上，大火去蒸了，其实以后蒸红薯别傻傻的，直接上锅蒸试试这种土方法，蒸出来的红薯更香更甜吃不够。
还有一些朋友在蒸红薯的时候，总喜欢把皮削掉之后再去蒸，认为这样蒸出来的红薯才会更干净一些，实际上红薯的外皮还起到了它的保护作用。
带皮一起蒸才会让红薯的水分不至于流失，让它的糖分和营养物质也会发挥更好的口感，去皮蒸出来的红薯失去了水分和糖分，吃着肯定没味道。
因此在蒸红薯的时候，特别要注意把红薯洗好之后，先别急着放入锅中，一定要把锅中加入适当的清水放在火上，大火烧开之后再把红薯上笼去蒸。
一直开大火，这也就是多加的特别重要的一步，因为水开之后放入红薯就可以让红薯的表皮先熟，外边形成一层保护壳，保护它的水分不会流失，口感吃着才会更香甜。
而且在蒸红薯的时候不要全程大火，用大火先蒸， 5分钟之后转成小火，继续蒸20分钟就可以了，因为红薯当中主要发挥甜味的是淀粉酶，它在60多度的时候就会转化为糖分，所以这样做出来的红薯才更香更甜，让人总也吃不够