天越热越该吃这肉 ， 以热散热 ， 50块钱煲一锅 ， 价格贵点也值得
天气炎热 ， 人们的饮食主要以清凉为主 ， 而且常吃冰凉的食物 ， 冰镇饮料、冰淇淋等 ， 还吹要吹空调 。 其实这样对身体非常不好 ， 过度清凉 ， 就会导致脾胃受寒 ， 汗液排不出来 ， 湿热之毒也一直就堆积体内 。
所以夏天别一直吃清凉和冰凉的食物 ， 比如羊肉这样的温补食物 ， 也要适当吃一吃 。 俗话说“冬吃羊肉赛人参 ， 春夏秋食亦强身” ， 天气越热越该吃羊肉 ， 可以以热散热 ， 可以帮助身体排汗 ， 强健脾胃 。

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传统的习俗中 ， 就是三伏天吃羊肉的习惯 ， 在江苏、滕州、萧县、上海奉贤地区 ， 都有盛大的“伏羊节” 。 所以炎热的夏天 ， 也是可以吃羊肉或者喝羊汤的 ， 特别是一些体虚的人 ， 适当吃一些 ， 还能补充丰富的蛋白质 ， 补充能量 。

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当然夏天吃羊肉 ， 也要因人而异 ， 因为有些人体质偏热 ， 易上火 ， 那就不适合夏天吃羊肉了 。 羊肉价格还不便宜 ， 比牛肉还贵 ， 不过羊肉的蛋白质丰富 ， 蛋白质含量比牛肉高 。 今天花50块钱煲一锅羊肉 ， 这样做鲜嫩入味 ， 营养丰富 ， 价格贵点也值得 ， 吃了身体棒 。 下面分享羊肉的做法 ， 一起来看看吧～

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【羊肉煲】
食材：羊肉500g、胡萝卜1根、洋葱半个、葱姜蒜适量、干辣椒3个、八角1个、桂皮1块、香叶2片、花椒1把、蚝油1勺、生抽2勺、老抽1勺、料酒适量、白酒适量、盐少许、冰糖3粒、食用油适量 。
做法：

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第一步 ， 把羊肉洗干净切小块 ， 然后冷水下锅 ， 加些葱段 ， 加些白酒 ， 焯水煮2分钟 ， 撇去浮沫 ， 捞出冲洗干净备用 。

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第二步 ， 胡萝卜切块 ， 洋葱切块 ， 葱姜蒜切好备用 ， 再准备香料 。

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第三步 ， 起锅烧油 ， 放入羊肉翻炒片刻 ， 再加葱姜蒜一起翻炒片刻 。

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第四步 ， 烹入料酒 ， 加蚝油、生抽、老抽、冰糖、洋葱和香料一起翻炒 。

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第五步 ， 转移至砂锅 ， 加适量水没过食材 ， 大火烧开 ， 转小火炖30分钟 。

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第六步 ， 30分钟后加胡萝卜 ， 继续炖10分钟 ， 最后加点盐调味即可 。

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【饭小七 天越热越该吃这肉，以热散热，50块钱煲一锅，价格贵点也值得】这样做的羊肉 ， 基本没有膻味 ， 特别是不喜欢吃羊肉的人 ， 这样做好的羊肉让他们吃 ， 也吃不出来 。 经过焯水 ， 然后加了许多香料、配料和调料 ， 膻味基本都被去掉或者掩盖了 。

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