#饮食#减肥不计热量吃到饱！欧美风行的慢速碳水化合物饮食法碳水化合物|水果

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【#饮食#减肥不计热量吃到饱！欧美风行的慢速碳水化合物饮食法】

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许多人使用减糖饮食、低糖饮食、生酮饮食等限制碳水化合物的饮食法来减肥，那么你听过「慢速碳水化合物饮食法」吗？它是美国畅销书的作者提摩西．费里斯（Timothy Ferriss）大力提倡，号称有读者因此减肥超过45公斤、3个月摆脱缠身20年的高血压药物。这个饮食法在台湾鲜少听闻，真的那么厉害吗？快来看看它葫芦里究竟卖了什么药！慢速碳水化合物饮食法（Slow-Carb Diet ，简称SCD），来自Timothy Ferriss著作、曾荣登美国畅销书排行榜第一名的《The 4-Hour Body身体调校圣经》。此方法融合了多位医师等专家的经验心得，堪称是个非常高效、健康且十分简单的饮食方法，可以较快的速度减少脂肪储存，更棒的是，每周还有一天可以随意吃。
慢速碳水化合物饮食法主要是为了减少碳水化合物和精致糖的摄入量，使身体最大限度地燃烧脂肪来减轻体重，且无须计算摄取多少热量。以下是Ferriss提出的五个主要规则，以及这些规则下你应该注意的事：
规则1：忌吃「白色」淀粉状的碳水化合物
忌吃包括白米饭、白面、面包、马铃薯、早餐谷片等精致谷物、油炸食品、加工食品等，也建议减少吃燕麦等全谷类食物，改从豆类和蔬菜中获取碳水化合物。类似生酮饮食，慢速碳水化合物饮食法也是基于少吃淀粉和碳水化合物的基础，认为这样可透过增加脂肪分解所需的能量和饱足感来帮助减肥。
提醒：慢速碳水化合物饮食法不只要避免白色碳水化合物，也建议减少吃全谷物。然而对于爱运动的人来说，糙米、藜麦这类全谷物可提供重要的营养和能量，适量食用才是较好的方法。此外，跑者在马拉松赛前常会使用「肝糖超补法」，这时连避免白色碳水化合物都有困难，得斟酌使用方法。
规则2：餐餐吃同种食物
慢速碳水化合物饮食法的追随者从5种主要食物中获取每日卡路里：动物性蛋白质、非淀粉类蔬菜、豆类、脂肪和香料。每一顿饭可以尽情地吃动物性蛋白质、豆类和非淀粉类蔬菜，再加上少量的脂肪和香料。蛋白质：鸡肉、牛肉、鱼、猪肉、鸡蛋和豆类。蔬菜：可选择菠菜、花椰菜和芦笋等非淀粉类食物。脂肪：可从酪梨、坚果和橄榄油中摄取。除了起司之外，不鼓励吃乳制品，因为这类食物较容易提高胰岛素指数，使减少脂肪更困难。香料：禁止使用芝麻酱、果酱、沙拉酱和糖（包括含糖或含脂肪较多的调料）。
将上述种类的食物组合成三餐，并在大多数日子重复这些餐点，吃饭时不需要计算卡路里，吃到饱为止。要注意的是，慢速碳水化合物饮食法不建议吃零食，所以正餐可以吃够饱别让自己饿着。
提醒：大量摄入动物性蛋白可能增加心脏疾病的风险，不过，食物选择中包含豆类（植物性蛋白质），建议多混合食用。此外，限制乳制品可能会使人较难获得必需的热量和营养，要多加注意。
规则3：不喝高热量饮料
这项规则正是鼓励人们整天喝白开水，如果要喝饮料则选择黑咖啡、无糖茶等无热量饮料。须避免的含热量的饮料包括果汁、苏打水、牛奶、杏仁茶等，但例外是每晚喝一杯葡萄酒。这项规则主因高热量饮料不如全脂食品能提供饱足感，营养价值也较低，等于你喝进一堆卡路里，徒增体重却对你帮助较少。
提醒：你可以从固体食物中获取大部分90％的营养，并从液体饮品中获取小部分10％的营养，不用完全关闭饮品这个营养来源。