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夏天来了大排档又要吃起来了 ， 以前去吃总喜欢点个烤茄子 ， 一根不大的茄子被他们一烤就卖至少10块 ， 吃了几次就感觉太不值了 ， 现在茄子也就3块钱一斤 ， 十块钱能买一大堆了 ， 干脆买了茄子自己在家烤 ， 只要把酱料汁调的合适 ， 烤完倍儿好吃 ， 绝对秒杀烧烤店的烤茄子 。 自打学会了这做法 ， 我家茄子都不炒着吃了 ， 每次做两大根都不够吃 。

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自打自己做烤茄子 ， 我都不太买圆茄子了 ， 每次都买这种长茄子 ， 一定要选粗壮的 ， 要不烤好以后显得肉少吃着不过瘾 ， 我觉得烤茄子比炒茄子好吃多了 ， 还省事 ， 只要调个酱汁 ， 烤完一抹酱汁再回炉烤五分钟就能上桌了 ， 配大米饭吃也是很下饭的 ， 烤茄子的同时我还可以用煤气灶再炒个菜 ， 一顿饭就ok了 ， 省时省力还好吃 。

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我家那位不吃辣的 ， 所以我做一根辣的一根不辣的 ， 我都尝了 ， 味道都不错的 ， 这道菜蒜一定不能少 ， 茄子和蒜特别搭 ， 而且蒜抹到茄子上以后又放回去烤了五分钟 ， 所以吃着不会辣的 ， 真的就是好吃呀！

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要想把茄子吃出烧烤味 ， 酱料里的孜然粉或是烧烤料一定不能少 ， 加了它立即就有了烧烤味 ， 总之自己在家做十块钱能做一大堆烤茄子 ， 可劲任性的吃 ， 想吃几根吃几根 ， 减肥的人还可以用它当正餐 ， 不吃主食也能充饥的 。
所需食材：长茄子2根 ， 香菜3棵 ， 小香葱4棵 ， 红椒半根 ， 大蒜两头 ， 蚝油20克 ， 生抽20克 ， 辣椒酱一大勺 ， 菜籽油一大勺 ， 烧烤料10克 ， 白糖10克 。
制作过程：

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1先准备好所有食材 ， 茄子最好用粗一些的 ， 不然烤好了显得肉好少 ， 爱吃辣椒的就把红椒换成小米椒 。

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2长茄子洗净用厨房纸擦干水分 ， 茄子把去掉一些留着蒂部 ， 这样做烤好以后茄子内部的水分一点都不会跑出去的 。

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3烤盘里铺一张锡纸把茄子放上去 ， 擦干水分的茄子正反面用刷子刷一层菜籽油 。

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4放入空气炸烤箱的中层选空气炸功能定230度定时20分钟 。

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5趁烤茄子时准备酱料汁 ， 先把大蒜、小香葱、香菜和红椒都切小丁丁备用 。

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6把所有丁丁都放在碗里 。

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7然后加20克生抽 。

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8再加20克蚝油 ， 不用加盐 ， 蚝油和生抽咸味就够了 。

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