草莓是女孩子特别喜欢吃的一种水果之一 ， 味道酸酸甜甜 ， 草莓除了直接吃还可以用来做各种甜品装饰 。 今天就给大家分享一个草莓千层糕的做法 ， 这个千层糕是用山药代替了奶油 ， 妈妈再也不用担心我会吃胖了 。

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【准备食材】
黄油、鸡蛋、白糖、纯牛奶、面粉、山药、草莓
1、先把30克黄油放入碗里 ， 隔水加热至融化 。

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2、碗里打入2个鸡蛋 ， 放入30克白糖 ， 倒入化开的黄油 ， 用筷子把鸡蛋搅散 ， 接着倒入250毫升纯牛奶 ， 继续搅拌均匀 ， 最后加入100克低筋面粉或者普通面粉 ， 搅成细腻的糊状 。

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3、把搅好的蛋糊用细漏勺过滤一遍 ， 这样煎出来的蛋皮会更加光滑 。

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4、山药去皮切成薄片 ， 放到锅里蒸熟 ， 蒸熟后加入50克白糖 ， 用擀面杖捣成泥 ， 捣成山药泥后倒入100毫升纯牛奶 ， 继续拌成山药糊 。

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5、准备新鲜草莓20颗 ， 清洗干净后切成片 ， 装入盘里 。

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6、平底锅里放入1勺蛋糊 ， 均匀的摊开 ， 用小火煎至蛋糊定型凝固 ， 不需要翻面 ， 直接拿出来 ， 铺在盘里 。 摊第2张蛋皮的时候要把锅底放到湿毛巾上降温 ， 这样放入蛋糊的时候就不会直接凝固了 。

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7、在蛋皮铺上一层山药糊 ， 然后摆上切好的草莓片 。

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8、就这样一张蛋皮 ， 一层山药糊 ， 一层草莓片 ， 直到把所有食材用完为止 ， 最后用一张蛋皮盖住 。

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9、拿刀切成小块 。

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10、简单美味的草莓千层糕就做好了 ， 看着非常的有食欲 ， 酸酸甜甜 ， 这里用山药代替了奶油 ， 吃着不会腻 ， 口味也更健康 ， 特别适合夏天吃的一道甜品 。

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【技巧总结】
1、家里没有黄油也可以用食用油代替 。
2、煎蛋皮的时候要用不粘锅 ， 第一次做最好刷一点油防粘 。
3、做好之后最好放冰箱冷藏2个小时再吃口味更佳 。
【酸酸甜甜 不加奶油的草莓蛋糕，酸酸甜甜，妈妈再也不用担心我会长胖了】我是大虎 ， 一个热爱美食的小吃货 ， 平时喜欢跟大家分享自己的创意美食 ， 今天分享的是“草莓蛋糕”做法 ， 喜欢的朋友记得关注-点赞-收藏-转发 ， 让更多的人学习 ， 谢谢大家！图片和文章均为作者文大虎原创 ， 盗用必究 。

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