瓢饮美食TB 为孩子做零食，这饼干酸甜好吃，裹满坚果粒，孩子喜欢，妈妈都馋

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孩子的世界，总要有零食相伴，每个家庭，不管经济条件啥样，都不会亏待孩子，即使没钱，也会从牙缝上省，给孩子省出零食钱，保证孩子的吃喝与成长，父母爱孩子的心是任何东西都比不了的，但不同父母，为孩子们挑选零食也会存在很大的差异，市面上孩子的零食琳琅满目，到处都是，最受孩子欢迎的便是那些数不胜数的各种膨化食品，像薯条、薯片、微化饼干这些零食，如果让孩子自己挑选，绝对跑不了这些，但这些零食却只是口感好，除了增加肥胖与多吃进些添加剂外，对孩子的身体并没有多大好处，所以在给孩子吃零食这方面，我们做为父母要为孩子把关，让孩子养成健康吃零食的习惯。

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对于孩子的零食，最好的便是妈妈自己做的，既能让孩子吃到妈妈的爱，又能让孩子吃得健康，毕竟愿意为孩子做零食的妈妈，都非常重视孩子的成长发育，总会想着营养综合指数高的零食做给孩子吃。一道“花生蓝莓果酱饼干”分享给妈妈们，这饼干酸甜好吃，裹满坚果粒，孩子喜欢，连妈妈都馋。饼干满布花生碎，花生中含有大量钙与铁，可以为孩子的成长补充钙质与铁，再点缀上蓝莓果酱，既好吃又营养，不但孩子喜欢，妈妈也会迷恋上。为孩子做零食，就做花生蓝莓果酱饼干吃吧。

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【花生蓝莓果酱饼干】
食材：黄油80克，糖粉或细砂糖75克，全蛋液35克，低筋面粉200克。
装饰：鸡蛋白（蛋清）30克，生花生碎约100克，蓝莓果酱适量。
成品：25块（28厘米的方烤盘一盘量，多做，食材用量加倍）
做法：
1、黄油提前从冰箱冷冻室里取出，切下需要的分量放到大碗中软化，待能轻松按压就可使用。

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2、软化的黄油中，加入糖粉，家中若无糖粉，可以用细砂糖代替。

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3、启动电动打蛋器，将黄油与糖打匀至乳化发白。打发之前，先将打蛋头与黄油贴合到一起，再推动启动按钮，这样可以保证打发时，黄油与糖不乱飞。如果先启动打蛋器，再靠近黄油，那么在靠近的一刹那，强大的旋转风力，会把糖与黄油打打得飞溅。

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4、黄油打到细腻发白，分三次加入蛋液，待每次搅打到被黄油完全吸收后再加入下一次，避免油水分享。蛋液全部加完，再打发两三分钟，至黄油有光泽。

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5、称量好的低筋面粉，过筛到黄油中。过筛的作用是使面粉松散无颗粒。

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6、面粉与黄油翻拌均匀，无干面粉颗粒即可，勿画圈过度搅拌。

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7、面团放到面板上搓成细长条，分割成25小份，大致称量一下，每个小面团15-16克，别相差太多，每个小份用两个手撑心稍微搓一下成圆球状。