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《月令七十二候集解》:"四月中 ， 小满者 ， 物至于此小得盈满 。 "小满是二十四节气之一 ， 夏季的第二个节气 。 随着夏至的过去 ， 小满其含义是夏熟作物的籽粒开始灌浆饱满 ， 但还未成熟 ， 但只是刚刚小满 ， 还没到大满的时候 。 每年5月20日到22日为小满 。 每一个节气都有自己的习俗 ， 当然小满也不例外 。 俗话说 ， 小满食苦 ， 要吃些苦菜 。

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【光盘食客 小满节气，这菜饭店要十几元，自己做成本只需2元，一样清脆爽口】
我一直不是很喜欢吃苦菊 ， 总感觉有股涩涩的味道 ， 不仅因为它味苦 ， 更是令人难以下咽 ， 而且在吃完后 ， 即使灌再多的水 ， 也无法冲淡嘴中的苦涩 。 记得有一次在饭店吃饭 ， 当时上了一盘苦菊在我面前 ， 一闻见那熟悉的味道 ， 我就皱眉头 ， 吃来吃去筷子一挨到苦菊就绕走 。 孩他爸看不下去 ， 就对我说：“吃苦菊好 ， 清凉祛火 。 ”

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夏天天气炎热 ， 吃这些苦菜 ， 可以改善夏天的不舒服的感觉 ， 并且有益于身心健康 。 当然我们也要保持一个健康的生活方式 ， 早睡早起 ， 每天保持一个美丽的心情 ， 轻轻松松过小满 。 夏天露肉肉的时刻 ， 小仙女们不妨试试这一款凉菜 ， 狂吃都不胖 。 今天就跟大家分享一道简单省事又健康的——凉拌苦菊

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?食材：苦菊
辅料：花生米、洋葱、大蒜
调料：食用油适量、食用盐适量、一勺生抽、一勺陈醋、一勺辣椒油、鸡精适量、少许白糖、少许香油、少许蚝油

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第一步：把苦菊清洗干净 ， 去掉根部 ， 然后改刀切段 ， 洋葱切丝 ， 蒜切末 ， 备用 。

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第二步：起锅加油 ， 凉锅倒入花生米 ， 然后开小火慢炸 ， 直到花生米炸熟炸透 ， 捞出控油 ， 备用 。

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第三步：取一空盆 ， 把备好的苦菊和洋葱放入盆中 ， 再把备好的蒜末倒入盆中 ， 然后加入一勺生抽、一勺陈醋、适量食用盐、适量鸡精、适量少许白糖、少许香油、少许蚝油和一勺辣椒油 ， 再把控好油的花生米倒入盆中 ， 搅拌均匀 ， 即可装盘上桌 。

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光盘贴士：1、苦菊不需要焯水 ， 因为苦菊是可以生吃的 ， 直接搅拌就可以喽！
2、切洋葱如果辣眼的话 ， 本人给个小建议 ， 可以把洋葱先切一半 ， 然后在水中泡10分钟左右 ， 这样不会太辣眼睛哦！万事开头难 ， 过程更艰辛 ， 坚持必有果 。 民以食为天 ， 食材必选新 ， 味道才会鲜 。 我是光盘食客 ， 我会用心去做好每一道属于自己的美食 。 谢谢你的关注！

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