导语：天热 ， 番茄别凉拌了 ， 加块豆腐当主食吃 ， 酸甜爽口 ， 燃脂又饱腹 。 减肥时 ， 我爱上这样吃番茄和豆腐 ， 刮油燃脂又饱腹 ， 热量低味道好
一到夏天 ， 市场上的番茄就多了起来 ， 有大个的 ， 也有小个的 ， 但这个时候的番茄几乎都是红通通的 ， 价格也从原来的6元一斤降到了3元一斤 ， 估计再过些日子 ， 等到本地的番茄上市之后 ， 还会便宜不少呢 。

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我们家里很喜欢吃番茄 ， 冰箱里经常备有番茄 ， 孩子喜欢凉拌着吃 ， 但我喜欢用它来做减脂菜吃 ， 番茄中含有大量的纤维素、蛋白质、钙元素、磷元素、铁元素和维生素、而且番茄的热量特别低 ， 每100克只有15千卡 ， 比苦瓜还要低哦 ， 再就是它还含有大量的维生素c,每100克中含有19毫克的维生素C ， 比青瓜还要高出2倍之多 。 番茄糖分少、热量低 ， 多吃也不会发胖 。

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减肥时可以多吃番茄 ， 它富含丰富的果胶等食物纤维 ， 食用之后可以让人容易有饱足感 ， 它的纤维不但无法被肠消化 ， 还会吸附多余脂肪一起排出 ， 减少脂肪积累 ， 并补充多种维生素 ， 保持身体均衡营养 。 还能促进肠胃蠕动 ， 番茄富含维他命 ， 其中维他命B群可促进脂肪代谢 。

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今天悦悦要给大家带来的这道菜是用番茄和豆腐做出来的 ， 在减肥的时候可以当成主食吃 ， 吃菜喝汤营养全面 ， 我们知道豆腐作为优质蛋白 ， 能量较低 ， 同时它也是一种低脂肪的食材 ， 含有的脂肪只有3.7g ， 即100g的豆腐里只含有3.7g的脂肪 ， 能量只有82kcal ， 100g的豆腐能量还不如50g的肉多 。 所以平常如果要补充优质蛋白 ， 但是又怕长胖 ， 可以选择豆腐来代替肉类 。 平时我们在挑选食材的时候可以记住一句老话：有腿的比两条腿的好 ， 两条腿的比四条腿的好 ， 它的意思就是说食材的脂肪是根据腿的数量逐渐递增过去的 。

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本来计划是用金针菇来做这道菜 ， 可是金针菇被人“误解”太深 ， 俗称为“明天见” ， 不容易消化 ， 所以就用杏鲍菇来代替了 ， 杏鲍菇其肉质丰厚 ， 口感脆嫩似鲍鱼 ， 且具独特的杏仁香味 ， 它富含蛋白质和人体必需的八种氨基酸成分 ， 常食能有效提高人体免疫力 。 杏鲍菇蛋白质含量丰富 ， 能有效提高人体免疫力 ， 杏鲍菇中丰富的膳食纤维对于增强肠胃蠕动也有很好的促进作用 。 用番茄 ， 豆腐和杏鲍菇一起做出来汤菜被称为“减脂菜”“刷脂菜” ， 酸甜爽口 ， 刮油燃脂又饱腹 ， 热量低味道好 ， 而且做法还特别的简单哦 。

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这样做出来的汤菜清新爽口 ， 口感丰富又饱满 ， 滑嫩的鸡蛋和豆腐入口即化 ， 酸甜解腻的番茄很是开胃 ， 而那脆嫩的杏鲍菇也是这道菜的一大亮点哦 。

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食谱名称：【番茄豆腐汤】
准备材料：水豆腐2块（200克） ， 番茄100克 ， 杏鲍菇100克 ， 鸡蛋2个 ，
辅助材料：生姜1块 ， 香葱2根
制作方法： (制作过程中需要注意的细节 ， 都已经总结在最后了 ， 千万别错过了哦)

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