美食美刻美天鸡蛋便宜了，分享几道用鸡蛋做的美食，一天一样吃一个月都不腻( 二 )

做法：
1、准备好食材，去除面粉，加入盐倒入适量的清水将面粉调制成面糊；
2、将鸡蛋倒入面糊中，搅拌均匀，调制成舀起落下不断的稠度为最好；
3、起锅倒入食用油，舀一勺蛋糊在锅中，端起锅转动锅盘，使蛋糊均匀铺平锅底，小火加热；
4、面糊完全凝固，四周翘起，中间起泡，就可以出锅食用。

本文插图
芦笋炒鸡蛋
用料：芦笋 200克、草鸡蛋 2个、色拉油少许、盐少许、十三香少许、蒜 2瓣、葱花适量料酒少许
做法
1、准备食材: 我这个是两个人的量，如果家人多可以适当加量。
2、鸡蛋敲碗里，加少许料酒去腥，按自己口味加入盐，加入葱花，芦笋横切小段。
3、锅中加入适量水滴几滴食用油，加少许盐大火烧开，倒入切好的芦笋，焯水， 1-2分钟即可，捞出立即过冷水。
4、锅中加入食用油，油温8成时倒入蛋液，中小火煎鸡蛋饼，再切小块。
5、把煎好的鸡蛋放在锅的一边，这时保持小火，加少量油，加入切好的蒜炒香。
6、加入芦笋翻炒，按自己口味调味，出锅装盘。

本文插图
韭菜鸡蛋馅饼
主料：面粉300克、水160毫升、鸡蛋4个、韭菜300克、香油1毫升、盐少许。
做法
1. 面粉加水，揉成的光滑面团，面软一点比较适合做馅饼。盖湿布醒15分钟。
2. 鸡蛋磕入碗中。
3. 锅里烧热底油，将鸡蛋划散炒熟。
4. 韭菜切碎，鸡蛋和韭菜放入盆里，加适量盐和香油，充分拌匀。
5. 醒好的面分成你想要的大小的剂子。剂子大馅饼大。
6. 取一个剂子擀成边缘略薄的圆形，放上馅料，馅足一点好吃。
7. 像包包子一样收口捏紧，收口尽量小一点儿多余的面可以揪下去，不然馅饼会有一个面疙瘩。
8. 收口朝下，不用擀面杖，手掌轻轻按扁馅饼即可。
9. 平底锅底部刷上一薄层油，把馅饼放进去摆好，表面也刷上一薄层油，小火烙制，烙至两面金黄即可

本文插图
菠菜鸡蛋糕
材料：
鸡蛋2个、菠菜3根
做法:
1.菠菜洗净热焯水，菠菜含草酸含量很高，影响钙吸收，所以一定不要忘记焯水处理哦。
2.沥干水分，攥干水，把菠菜剁剁碎成菠菜末。
3.两个鸡蛋打散，蛋液抽打均匀。
4.加入少许凉白开水和淀粉(或者直接把凉白开水、淀粉和成水淀粉放入蛋液) ，充分搅打均匀,放入菠菜末。
5.将蛋液和菠菜沫搅打均匀(可以根据喜好加入盐/虾皮粉/糖等不同调味品调味哦。
6.放入合适的模具里，用保鲜膜覆盖。冷水上锅，大火蒸15分钟即可。

本文插图
秋葵鸡蛋小煎饼
材料：
面粉、秋葵、鸡蛋、胡萝卜、盐、清水
做法：
1.胡萝卜去皮后擦成丝，秋葵洗净后焯水，把焯好水的秋葵切小段。
2.面粉加盐拌匀，打入2个鸡蛋搅匀，加适量清水调成面糊，加入胡萝卜丝和秋葵段拌匀。
3.烤盘中刷油，放入1勺面糊摊平。
4.等一面煎成金黄色后翻面，另一面也煎成金黄色即可。

本文插图
菠菜鸡蛋香菇汤