济南新闻广播美食乐翻天【厨房小窍门】教你8招“限盐”不减味

盐，作为天天入口的“百味之首” ，是厨房里不可或缺的调料。吃饭没盐，再香的饭菜也难以下咽。可是如果摄入过多食盐，会给健康带来很多危害。
《中国居民膳食指南2016》推荐成人每天食盐摄入量不超6克，但我国居民实际摄入量平均为10.5克，严重超标。
8招减盐不减咸
只要注意食物的烹调方法和调味方式，就可在获得美味的同时保证健康。

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1
晚放盐胜过早放盐
要达到同样的咸味，晚放盐比早放盐用的盐量少一些。
2
多放醋，少放糖
食品当中的味道之间有着奇妙的相互作用。
少量的盐可以突出大量糖的甜味，而放一勺糖却会减轻菜的咸味。反之，酸味却可以强化咸味，多放醋就感觉不到咸味太淡。
3
限制含盐食品配料
除了盐和酱油之外，很多调味品和食品配料中都含有盐分，如鸡精、豆瓣酱、黄酱、豆豉、海鲜汁、虾皮、海米等。
4
使用低钠调味品
使用低钠盐是家庭中减少摄盐量的最简单方法，可以在几乎不影响咸味感觉的同时，把摄盐量降低，同时有效增加了钾摄入量。
5
购买加工食品时看钠含量
仔细阅读产品包装上的营养成分表，找到那些美味同样浓郁、含钠量却比较低的加工产品。
6
少吃加盐制作的主食
如各种带咸味的饼，加盐和碱制作的挂面和拉面，加盐发酵的面包等。如果实在要吃拉面之类的快餐，不要喝汤，并额外喝些茶或白水。
7
少吃加工肉制品
咸肉、火腿、培根等加工肉制品中盐含量非常高。如果一定要吃，建议要配合不加盐或少盐的食物吃。
8
隔天吃顿无盐餐
早餐或晚餐完全不吃咸味食物。
【济南新闻广播美食乐翻天【厨房小窍门】教你8招“限盐”不减味】比如早餐以谷物片为主食，配一大杯豆浆或牛奶、酸奶，加点葡萄干、杏干等水果干调味，再吃些小番茄和水果。也可以把谷物片换成燕麦粥，加水果干或原味烤芝麻来增味。

济南新闻广播美食乐翻天 【厨房小窍门】教你8招“限盐”不减味

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